Trofie mit Kürbis aus dem Ofen schmelzend und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist wieder ein Rezept mit Kürbis, das in meinem Kühlschrank nie fehlt. Ein cremiges und köstliches Ofengericht, das bei uns zu Hause sehr beliebt war. Für die Pastasorte habe ich frische Trofie gewählt, die ich sehr mag, aber ein anderes Pastaformat, sowohl frisch als auch getrocknet, funktioniert genauso gut. Ich habe die Kürbiscreme zur Bechamelsauce hinzugefügt und die Pasta damit gewürzt, danach viel Scamorza hinzugefügt, was das Gericht besonders machte. Lest auch das Rezept meiner Kürbisravioli mit Ricottafüllung. Wenn ihr Kürbis mögt, aber auch wenn ihr ihn nicht so sehr liebt, empfehle ich euch, dieses Rezept auszuprobieren. Eine Ofenpasta mit Kürbis und Bechamel, die beim ersten Bissen überzeugt! Lasst uns in die Küche gehen und sie gemeinsam zubereiten
VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 425,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,28 (g) davon Zucker 3,43 (g)
- Proteine 22,81 (g)
- Fett 23,35 (g) davon gesättigt 5,33 (g)davon ungesättigt 3,30 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 421,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Kürbis aus dem Ofen
- 400 g Trofie
- 350 g Kürbis
- 300 ml Bechamel
- 50 g geriebener Grana Padano
- 250 g Scamorza
- 20 ml natives Olivenöl extra
- 1 Zeh Knoblauch
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man die Trofie mit Kürbis aus dem Ofen zubereitet
Reinigen Sie den Kürbis, indem Sie die Schale, die Samen und das innere Fasergewebe entfernen. Schneiden Sie den Kürbis in kleine Würfel. Geben Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie eine Knoblauchzehe und den Kürbis hinzu. Fügen Sie etwas Salz hinzu und lassen Sie den Kürbis 7-8 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen; wenn er zu trocken wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu.
Entfernen Sie die Knoblauchzehe und pürieren Sie den Kürbis mit einem Stabmixer, um eine weiche Kürbiscreme zu erhalten. Bereiten Sie die Bechamel zu, indem Sie meinem Rezept auf Wie man Bechamel macht folgen, oder verwenden Sie die fertige Bechamel, wenn Sie möchten.
Kochen Sie die Trofie in reichlich gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie al dente abtropfen und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie die Kürbiscreme und die Bechamel hinzu und mischen Sie. Fügen Sie die Scamorza in kleinen Würfeln und eine Prise Pfeffer hinzu, mischen Sie.
Geben Sie die Pasta in eine Auflaufform. Würzen Sie sie mit reichlich geriebenem Grana Padano. Lassen Sie die Pasta mit Kürbis im heißen Ofen bei 190° im statischen Modus für 18-20 Minuten backen. Stellen Sie in den letzten Minuten des Backens den Ofen auf Grill, um eine unwiderstehliche Gratination zu erzielen!
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn etwas Pasta übrig bleibt, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf; Sie müssen sie nur ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Sie können sie auch einfrieren
Für ein schmackhafteres Gericht können Sie 100 Gramm Speck oder Kochschinken in kleinen Stücken hinzufügen
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