Trofie und Kürbis aus dem Ofen ein schmackhaftes und würziges Hauptgericht. Der Kürbis ist erneut der Protagonist in meiner Küche bei einem besonderen Rezept. Ich habe Ofennudeln mit Kürbis zubereitet, wobei ich als Nudelform die Trofie gewählt habe. Ein einfaches Rezept und man weiß, dass Ofennudeln immer alle überzeugen und perfekt auch für einen Feiertag oder um einfach einen normalen Tag besonders zu machen. Eine köstliche Kürbiscreme zusammen mit der Béchamel umhüllt die Nudeln und macht sie besonders cremig, dann machen viele Würfel von Scamorza sie besonders fadenziehend und das Backen im Ofen verleiht ihnen eine unwiderstehlich knusprige Kruste, die wirklich alle begeistert. Ich empfehle Ihnen, auch das Rezept Lasagne mit Kürbis und Wurst nicht zu verpassen. Dann gehen wir in die Küche und bereiten gemeinsam köstliche Trofie aus dem Ofen mit Kürbis zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 365,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,38 (g) davon Zucker 3,70 (g)
- Proteine 18,42 (g)
- Fett 19,94 (g) davon gesättigt 4,76 (g)davon ungesättigt 2,94 (g)
- Fasern 0,79 (g)
- Natrium 285,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 220 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Nudeln mit Kürbis aus dem Ofen
- 340 g Trofie
- 400 g Kürbis
- 300 ml Béchamel
- 200 g Scamorza
- 40 g geriebener Parmesan
- 1 weiße Zwiebel (mittelgroß)
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Wie man die Nudeln mit Kürbis aus dem Ofen zubereitet
Reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale, die Samen und die inneren Fasern und schneiden Sie ihn in kleine Würfel. Reinigen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne. Fügen Sie den Kürbis, die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu. Lassen Sie es bei mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren mit einem Holzlöffel für 10-12 Minuten kochen.
Während der Kürbis kocht, kochen Sie auch die Trofie in reichlich gesalzenem Wasser. Lassen Sie sie al dente abtropfen. Geben Sie den gekochten Kürbis in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn einfach mit einer Gabel.
Fügen Sie die Trofie in die Schüssel mit der Kürbiscreme. Mischen Sie und fügen Sie auch die Béchamel hinzu.
Fügen Sie auch den Scamorza in kleinen Würfeln hinzu und mischen Sie gut. Geben Sie die Nudeln in eine Auflaufform oder ein Backblech.
Bestreuen Sie die Oberfläche großzügig mit geriebenem Parmesan. Backen Sie die Trofie mit Kürbis im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus etwa 20 Minuten. Stellen Sie in den letzten Minuten der Backzeit den Ofen auf Grill für eine unwiderstehliche Gratination.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Für ein schmackhafteres und würzigeres Gericht können Sie dem Gewürz 100 Gramm Speck oder gekochten Schinken in kleinen Stücken hinzufügen
Wenn von den Ofennudeln etwas übrig bleibt, bewahren Sie es 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf oder Sie können es auch einfrieren. Sie müssen es nur für wenige Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen
Verpassen Sie auch das Rezept der Kürbis-Ravioli nicht
