Trüffel mit Schokolade und Ricotta so gut, dass man sie in einem Bissen essen kann. Es ist fast Weihnachten und ich gebe euch weiterhin ein paar Ideen für ein einfaches und schnelles Dessert, das man vorab zubereiten kann. Genau wie das Rezept, das ich euch heute schenken möchte: köstliche und leckere Schokoladentrüffel mit einer Füllung aus Ricotta und Keksen. Für die Kekse habe ich Schokotropfenkekse verwendet, aber ihr könnt diejenigen wählen, die euch am besten gefallen, sei es einfache Kekse, Schokoladenkekse oder sogar Vollkornkekse. Man kann sie im Voraus zubereiten und sie werden eine süße Kleinigkeit sein, die man Verwandten und Freunden anbieten kann oder eine tolle Idee für ein besonderes Geschenk, vielleicht verpackt in transparenten Beuteln mit einer schönen farbigen Schleife. Ich empfehle euch auch mein Rezept für den Weihnachtsrolle und das Rezept der Weihnachts-Gugel. Auf geht’s in die Küche und bereiten wir zusammen die Weihnachtstrüffel mit Schokolade zu
VERPASST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Portionen: 30 Stücke
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 150,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,35 (g) davon Zucker 0,76 (g)
- Proteine 4,38 (g)
- Fett 9,93 (g) davon gesättigt 6,17 (g)davon ungesättigt 3,04 (g)
- Fasern 2,06 (g)
- Natrium 173,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Schokoladentrüffel
- 120 g Zartbitterschokolade
- 200 g Ricotta
- 200 g Kekse
- 3 Esslöffel Rum
Wie man die Süßigkeiten mit Ricotta und Schokolade zubereitet
Um die Trüffel zuzubereiten, bevorzuge ich es, die Kekse grob mit den Händen oder einem Fleischklopfer zu zerbrechen, um ein paar Stückchen zu spüren. Wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch feiner hacken, indem ihr einen Mixer benutzt.
Mischt die Kekse in einer Schüssel mit dem Ricotta und dem Rum. Mit leicht feuchten Händen formt viele kleine Kugeln in der Größe einer Kirsche. Legt sie auf ein Tablett und lasst sie eine Stunde im Kühlschrank fest werden.
Schmelzt die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken im Wasserbad. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln taucht die Kugeln in die geschmolzene Schokolade. Nehmt sie vorsichtig heraus und lasst sie dann auf einem mit Alufolie ausgelegten Tablett fest werden.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Trüffel auch in kleinen Papierförmchen anrichten
Diese Süßigkeiten halten sich in einem Behälter an einem kühlen Ort, besser im Kühlschrank, 3-4 Tage
Verpasst auch nicht das Rezept der Tiramisù-Trüffel
Eure Fragen
Womit kann ich den Ricotta ersetzen?
Mit Mascarpone oder Frischkäse
Kann ich Milchschokolade verwenden?
Ja, aber bewahrt die Trüffel an einem kühlen Ort auf, da Milchschokolade hitzeempfindlicher ist
