Gefüllte Lasagnerollen, ein leckeres und schmackhaftes Hauptgericht. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das einer gefüllten Ofenpasta, perfekt für einen Festtag oder einfach, um auch einen normalen Tag besonders zu machen. Für die Pasta habe ich frische Lasagneblätter verwendet, die ich gefüllt, gerollt und geschnitten habe, um die Pastarollen zu formen. Ich habe die gefüllten Pastarosen einfach mit einer Tomatensauce gewürzt, aber auch ein Fleischragout oder, für eine weiße Variante, eine Béchamel reicht aus. Und auch die Füllung können Sie nach Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben variieren, auch einfach in einer vegetarischen Version mit Gemüse. Ich habe die Pastarosen für das Sonntagsessen zubereitet, aber sie sind so einfach zuzubereiten, dass jede Gelegenheit die richtige sein wird, sie zuzubereiten. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen köstliche überbackene gefüllte Lasagnerollen zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 346,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,59 (g) davon Zucker 3,33 (g)
- Proteine 21,76 (g)
- Fett 18,25 (g) davon gesättigt 5,38 (g)davon ungesättigt 3,32 (g)
- Fasern 1,43 (g)
- Natrium 799,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der überbackenen Blätterteigrosen
- 6 Lasagneblätter
- 120 g gekochter Schinken
- 200 g Scamorza
- 250 g Ricotta
- 40 g geriebener Grana Padano
- 350 ml Tomatenpassata
- 1/2 Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Salz
Wie man gefüllte Pastarollen zubereitet
Zuerst eine Tomatensauce zubereiten. Zwei Esslöffel Olivenöl in einen Topf geben. Eine halbe Zwiebel dünn geschnitten hinzufügen und eine Minute bei niedriger Flamme anbraten lassen. Tomatenpassata in den Topf geben, mit Salz abschmecken, auch ein halbes Glas Wasser hinzufügen und die Sauce 8-10 Minuten bei niedriger Flamme kochen lassen. Die Sauce sollte nicht sehr dick sein, um die Lasagneblätter feucht zu halten und zu garen.
Für dieses Gericht habe ich dünne frische Lasagneblätter verwendet, die nicht vorgekocht werden müssen. Die Blätter auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Auf jedes Blatt Ricotta verteilen. Dann Scheiben von gekochtem Schinken und Scheiben von Scamorza oder einem anderen weichen und schmelzenden Käse hinzufügen.
Alle Lasagneblätter auf die gleiche Weise vorbereiten. Von der kürzeren Seite her aufrollen und dann jede gefüllte Rolle in 5 Teile schneiden. Drei Esslöffel Tomatensauce auf den Boden einer Auflaufform gießen. Die Pastarollen nebeneinander mit der Schnittkante nach oben hineinlegen.
Sauce über die Rollen gießen und versuchen, sie auch innen zu verteilen. Mit reichlich geriebenem Käse bestreuen und die Rollen im vorgeheizten Backofen bei 190° im statischen Modus 18-20 Minuten backen. In den letzten Minuten der Backzeit kann man den Grill für eine köstliche Gratination einschalten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, herzliche Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Lasagnerollen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage auf. Sie können sie auch einfrieren. Sie müssen sie nur wenige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Sie können die Füllung nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie variieren
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