Überbackenes Gemüse aus dem Ofen als eine einfache Beilage oder ein leichtes, leckeres Hauptgericht. Die Tipps für die heißeren Tage bleiben immer die gleichen: viel trinken, viel Gemüse und viel Obst essen. Und das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, passt perfekt dazu. Viel Gemüse, einfach im Ofen überbacken, das jedem schmeckt. Ich habe Auberginen, gelbe und rote Paprika, Zwiebeln, Kirschtomaten und Zucchini verwendet. Aber ihr könnt variieren, indem ihr das Gemüse verwendet, das ihr mögt oder das ihr im Kühlschrank habt. Alles in einer Schüssel mit der Panade mischen und ab in den Ofen. Auch die Heißluftfritteuse wäre geeignet, aber ich bereite immer große Mengen zu und die Fritteusen sind immer weniger geräumig als ein Ofen. Verpasst auch nicht das Rezept für die süßsauren Auberginen und das Rezept für die gefüllten Cornetto-Paprika. Lasst uns also in die Küche gehen und gemeinsam das überbackene Gemüse aus dem Ofen zubereiten
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- PAPRIKA UND KARTOFFELN IN DER PFANNE: das einfache und perfekte Rezept
- AUBERGINEN-TÜRME AUS DEM OFEN: mit Mozzarella und Tomate
- ZUCCHINI AUS DEM OFEN MIT PARMESAN: 2 Zutaten für die leckersten Zucchini, die ihr je probiert habt
- SCHNELLE REZEPTE MIT PAPRIKA: die Rezepte, die man nicht verpassen sollte
- ZWIEBELN AUS DEM OFEN MIT KÄSE: nur 2 Zutaten für das Rezept, das alle wollen
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 97,43 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,54 (g) davon Zucker 3,88 (g)
- Proteine 4,48 (g)
- Fett 3,81 (g) davon gesättigt 1,36 (g)davon ungesättigt 0,89 (g)
- Fasern 2,45 (g)
- Natrium 159,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Gemüse aus dem Ofen
- 1 Aubergine
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 100 g Zwiebeln
- 400 g Zucchini
- 200 g Kirschtomaten
- 70 g Paniermehl
- 50 g geriebener Parmesan
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. Salz
Wie man das Gemüse aus dem Ofen zubereitet
Wascht die Aubergine, die Kirschtomaten, die Paprika und die Zucchini. Putzt das gesamte Gemüse, einschließlich der Zwiebeln. Schneidet alles Gemüse in kleine Stücke.
Gebt das gesamte Gemüse in eine Schüssel. Fügt 3-4 Esslöffel Olivenöl hinzu und mischt mit 2 Löffeln, um das gesamte Gemüse zu benetzen. Gebt eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und das Paniermehl hinzu. Mischt mit 2 Löffeln, um das gesamte Gemüse mit der Panade zu bedecken.
Gebt das Gemüse in eine geölte Auflaufform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verteilt es in einer nicht zu dicken Schicht. Ein wenig Öl auf die Oberfläche. Backt das Gemüse im statischen Ofen bei 190° für 25 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn etwas Gemüse übrig bleibt, bewahrt es 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf
Verpasst auch nicht das Rezept für die gefüllten Paprika
