Ultra weiche Donuts, das einfache Rezept mit garantiertem Erfolg. Schon als Kind hatten Donuts für mich immer einen besonderen Reiz und auch heute kann ich einfach nicht widerstehen. Weich und duftend, es ist einfach unmöglich, ihnen zu widerstehen, wenn sie noch warm und frisch frittiert sind. Als Kind erinnere ich mich, dass es in der Nähe meiner Schule einen kleinen Laden gab, der große und duftende Donuts verkaufte, die für uns Kinder ein unwiderstehlicher Ruf waren. Mit diesem Rezept, das mir nach langem Drängen von einer lieben Freundin geschenkt wurde, habe ich heute diese köstlichen und ultra weichen Donuts zubereitet, und ich möchte es mit euch teilen, denn diese kleinen Freuden des Lebens muss man einfach teilen: Man kann niemals zu viel Süßes haben! Verpasst auch nicht das Rezept für die Donuts aus dem Ofen mit Schokolade und das Rezept für die Donut-Ringe mit Orangen und Ricotta. Also, ab in die Küche und lasst uns zusammen ultra weiche Donuts zubereiten, und vergesst nicht, mir zu sagen, ob sie euer Herz erobert haben
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 4 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 126,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,06 (g) davon Zucker 3,52 (g)
- Proteine 3,36 (g)
- Fett 5,20 (g) davon gesättigt 1,48 (g)davon ungesättigt 3,50 (g)
- Fasern 0,61 (g)
- Natrium 5,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die frittierten Donuts
- 150 g Mehl Type 550
- 150 g Manitoba-Mehl
- 7 g frische Hefe
- 1 Ei
- 50 g Zucker
- 25 g Butter
- 180 ml Milch
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 300 ml Pflanzenöl
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Wie man weiche Donuts zubereitet
Ihr könnt den Teig für die weichen Donuts entweder von Hand oder mit einer Küchenmaschine zubereiten. Mischt das Mehl Type 550 mit dem Manitoba-Mehl; wenn ihr möchtet, könnt ihr auch alle 300 Gramm nur Mehl Type 550 verwenden. Löst die Hefe in der lauwarmen Milch auf, fügt dann den Zucker und nach und nach das Mehl hinzu
Gebt auch das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und rührt weiter. Zum Schluss fügt die geriebene Schale einer unbehandelten Zitrone hinzu. Knetet den Teig lange, bis er weich und elastisch, aber nicht klebrig ist; falls nötig, fügt etwas mehr Mehl hinzu. Gebt den Teig in eine bemehlte Schüssel, deckt ihn mit einem Tuch ab und lasst ihn 3-4 Stunden an einem warmen Ort gehen, z.B. im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht.
Nehmt den Teig wieder und rollt ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf eine Dicke von 1,5 cm aus. Schneidet die Donuts mit zwei runden Ausstechern aus. Ihr könnt auch zwei Gläser mit unterschiedlichem Durchmesser verwenden und sie in der gewünschten Größe machen. Deckt die vorbereiteten Donuts mit einem Tuch ab und lasst sie etwa 1 Stunde gehen.
Erhitzt ausreichend Pflanzenöl in einer Pfanne und frittiert die Donuts, indem ihr sie von beiden Seiten bräunt und dann auf Küchenpapier abtropfen lasst. Lasst sie abkühlen, bevor ihr sie serviert, es sei denn, ihr könnt der Versuchung widerstehen, sie noch warm zu essen. Bestäubt die Donuts nach Belieben mit Puderzucker oder Kristallzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Für leichtere, aber ebenso köstliche Donuts könnt ihr sie statt zu frittieren im Ofen backen: Nachdem ihr sie geformt habt, lasst sie direkt auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa eine Stunde gehen und backt sie dann im vorgeheizten Ofen bei 180° etwa 12-14 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Verpasst auch nicht das Rezept für die Zitronensofte Torte
