Weicher Apfelkuchen und sehr zart. Der Duft eines Apfelkuchens weckt immer süße Erinnerungen und lässt uns immer wie zu Hause fühlen. Ein Kuchen, der nach Gutem und nach den guten alten Zeiten duftet. Ich gestehe, dass ich den Apfelkuchen backe, wenn ich mich und meine kleine Familie verwöhnen möchte, denn dieser Kuchen hat immer eine therapeutische Wirkung. Das Rezept , das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines weichen, zarten und cremigen Kuchens, der das Herz beim ersten Stück erobert! Was meint ihr, mögt ihr Apfelkuchen? Dann auf in die Küche und lasst uns zusammen den weichen Apfelkuchen backen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für eine Form mit 20 cm Durchmesser
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 192,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 32,75 (g) davon Zucker 19,07 (g)
- Proteine 3,03 (g)
- Fett 6,07 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 4,60 (g)
- Fasern 1,29 (g)
- Natrium 14,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 84 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Apfelkuchen
- 2 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke
- 600 g Äpfel
- 60 ml Milch
- 50 ml Maiskeimöl
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- n.B. Puderzucker
Wie man den sehr weichen Apfelkuchen zubereitet
Waschen Sie die Äpfel. Schälen Sie die Hälfte der Äpfel und schneiden Sie sie in Würfel. Die anderen schneiden Sie in dünne Scheiben, ohne sie vorher zu schälen. Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker für 8-10 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 170° vor. Geben Sie zu den geschlagenen Eiern das Maiskeimöl, die Milch und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone. Mischen Sie und fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl und die Kartoffelstärke mit dem Backpulver hinzufügen.
Zuletzt die gewürfelten Äpfel hinzufügen und einfach mit einem Spatel verrühren. Eine Springform von 20 cm Durchmesser einfetten und mehlieren. Die Masse hineingießen und mit dem Spatel glattstreichen. Die Apfelscheiben rundherum und in der Mitte leicht überlappend anordnen.
Die Oberfläche mit etwas Zucker bestreuen. Den weichen Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen auf statische Weise für 35-40 Minuten backen. Den Kuchen im unteren Bereich des Ofens platzieren.
Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die Durchbäckung des Kuchens zu prüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Servierplatte stürzen, und bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie möchten, können Sie die Apfelscheiben, die Sie auf dem Kuchen arrangieren möchten, vorher schälen
Der Apfelkuchen bleibt in einem Behälter 2-3 Tage lang weich
Sie können das Maiskeimöl auch durch 50 Gramm geschmolzene Butter ersetzen und die Milch durch pflanzliche Milch aus Reis oder Soja oder auch durch 70 Gramm Naturjoghurt
Sie können auch die Kartoffelstärke durch dieselbe Menge Mehl ersetzen, obwohl ich Ihnen empfehle, die Kartoffelstärke zu verwenden, die den Kuchen leichter und mürber macht
Lesen Sie auch das Rezept meiner gebackenen Apfelküchlein und das Rezept der Omas Apfelkuchen
