Weicher Kuchen mit Aprikosen und Konfitüre, super weich und köstlich. Wie sehr mag ich Aprikosen! Schade, dass ihre Saison immer viel zu kurz ist, also lieber große Mengen davon essen und viele Süßigkeiten zubereiten, genau wie den, den ich euch heute erzählen möchte. Ein weicher Kuchen mit Aprikosen, der mein Zuhause sofort mit seinem unwiderstehlichen Duft erfüllt hat. Ich habe viele süße Aprikosen in den Teig gegeben und andere auf die Oberfläche gelegt, bevor ich ihn in den Ofen geschoben habe. Das Hinzufügen von Aprikosenkonfitüre macht den Kuchen absolut unwiderstehlich. Ein weicher Kuchen mit Aprikosen, weich und köstlich, der mir sehr gut gefallen hat. Was denkt ihr, habe ich euch schon überzeugt, ihn auszuprobieren? Dann lasst uns in die Küche gehen und gemeinsam den weichen Kuchen mit Aprikosen und Konfitüre zubereiten.
UND VERPASSE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 8-10 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 159,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,23 (g) davon Zucker 17,32 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 3,66 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 1,51 (g)
- Fasern 2,28 (g)
- Natrium 15,13 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den weichen Kuchen mit Aprikosen
- 2 Eier
- 110 g Zucker
- 180 g Mehl
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 500 g Aprikosen
- 250 g Aprikosenkonfitüre
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- nach Geschmack Puderzucker (zum Dekorieren)
Was Sie zur Zubereitung des Aprikosenkuchens benötigen
- Handmixer
- Backform
Wie man den weichen Kuchen mit Aprikosen zubereitet
Waschen Sie die Aprikosen, reinigen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Schlagen Sie die ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer etwa 8 Minuten lang, bis sie hell und schaumig sind.
Fügen Sie den geschmolzenen Butter und die Milch zu den geschlagenen Eiern hinzu. Rühren Sie um. Fahren Sie fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzufügen. Rühren Sie um. Fügen Sie schließlich 2/3 der Aprikosen hinzu und mischen Sie einfach mit einem Spatel.
Ölen oder legen Sie eine rechteckige Form mit Backpapier aus. Meine Form misst 21 x 28 cm. Gießen Sie den Teig hinein und glätten Sie ihn mit dem Spatel. Verteilen Sie die restlichen Aprikosenstücke auf der Oberfläche.
Fügen Sie nun mit einem Teelöffel viele Kleckse Aprikosenkonfitüre auf der Oberfläche hinzu. Backen Sie den Weichen Kuchen mit Aprikosen und Marmelade 35-40 Minuten lang im vorgeheizten statischen Ofen.
Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf eine Platte oder ein Servierbrett stürzen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren. Schneiden Sie ihn dann in viele Quadrate oder nach Wunsch.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Der Kuchen bleibt in einem Behälter 2-3 Tage lang weich
Wenn Sie möchten, können Sie die Butter durch 50 ml Pflanzenöl und die Milch durch einen Becher Naturjoghurt oder Aprikosenjoghurt oder einfach durch Pflanzenmilch ersetzen
Lesen Sie auch das Rezept meiner Weichen Tarte mit Marmelade
