Weihnachtsrolle mit Sahne und Schokolade, der Kuchen, der auf dem Tisch der Feiertage nicht fehlen darf. In meiner Küche ist Weihnachten bereits eingetroffen! Ich muss im Voraus planen, um Ihnen neue Rezepte für Weihnachten anzubieten. Also, hier ist heute eine Idee für einen besonderen Weihnachtskuchen: Eine Biskuitrolle gefüllt mit Sahne und Schokolade und festlich dekoriert. Ich versichere Ihnen, es ist wirklich schwer, einem Stück von diesem Weihnachtsbaumstamm zu widerstehen. Ich empfehle Ihnen auch, die herzhafte Version in meinem Herzhaften Lachsbaumstamm, ohne Kochen, nicht zu verpassen. Den Biskuitteig können Sie problemlos im Voraus zubereiten und in Frischhaltefolie gewickelt zwei Tage lang aufbewahren oder, noch praktischer, einfrieren. Lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen, bevor Sie ihn füllen. Für die Füllung der süßen Biskuitrolle können Sie auch Vanillecreme oder einfach nur geschlagene Sahne wählen, vielleicht mit zusätzlichen Beeren. Was denken Sie, mögen Sie diesen Weihnachtskuchen? Also, ab in dieKüche und bereiten wir zusammen eine köstliche Weihnachtsrolle zu
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
- Leistung 279,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 30,31 (g) davon Zucker 18,44 (g)
- Proteine 4,84 (g)
- Fett 16,20 (g) davon gesättigt 4,67 (g)davon ungesättigt 2,97 (g)
- Fasern 3,25 (g)
- Natrium 23,43 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den süßen Weihnachtsbaumstamm
- 3 Eier
- 120 g Zucker
- 120 g Mehl
- 18 g Butter
- 1 Teelöffel Backpulver (4 Gramm)
- 3 Esslöffel Wasser
- 250 g Frische Sahne zum Schlagen
- 120 g Dunkle Schokolade
- 60 g Puderzucker
- 8 Kandierte Kirschen
- 20 g Schokostreusel
- 1 Zweig Rosmarin
Was Sie brauchen, um die Weihnachtsrolle mit Schokolade zuzubereiten
- Mixer
- Backblech
Wie man die Weihnachtsrolle zubereitet
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen in zwei verschiedene Schüsseln. Schlagen Sie die Eigelbe mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für 4-5 Minuten, bis eine helle und schaumige Masse entsteht. Schlagen Sie auch das Eiweiß steif, indem Sie die Schüssel umdrehen, bleibt es fest, ohne zu rutschen.
Fügen Sie den geschlagenen Eigelben das gesiebte Mehl und das Backpulver hinzu. Vermischen. Schmelzen Sie die Butter. Legen Sie ein rechteckiges Backblech, meines misst 40×28 cm, mit eingeweichtem und ausgewrungenem Backpapier aus. Pinseln Sie das Backpapier mit der geschmolzenen Butter ein. Gießen Sie die restliche Butter in den Teig und fügen Sie auch 2-3 Esslöffel Wasser hinzu. Vermischen. Heizen Sie den Ofen auf 190° vor.
Am Ende fügen Sie die geschlagenen Eiweiße hinzu und mischen Sie vorsichtig von unten nach oben mit einem Spatel, um sie in den Teig zu integrieren. Backen Sie den Biskuit im vorgeheizten Ofen bei 190° im statischen Modus für 14-15 Minuten.
Nehmen Sie ihn aus dem Ofen und stürzen Sie ihn auf ein feuchtes, ausgewrungenes Tuch, das mit Kristallzucker bestreut ist. Ziehen Sie das Backpapier vorsichtig ab. Rollen Sie den Biskuitteig zusammen mit dem Tuch auf, verschließen Sie es an den Seiten und bewahren Sie es mindestens eine Stunde im Kühlschrank auf.
Schlagen Sie die frische Sahne mit dem Puderzucker. Schmelzen Sie die dunkle Schokolade in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kleinen Stücken. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade nach und nach der geschlagenen Sahne hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie in die Sahne zu integrieren.
Rollen Sie die Rolle vorsichtig ab und füllen Sie sie mit 2/3 der Sahne mit Schokolade, indem Sie sie mit einem Spatel auf der gesamten Oberfläche verteilen. Rollen Sie vorsichtig auf. Platzieren Sie die gefüllte Rolle auf einer Servierplatte. Bedecken Sie die Oberfläche und die Seiten mit der restlichenSchokoladenganache.
Erstellen Sie mit den Zinken einer Gabel Linien auf der Oberfläche. Streuen Sie die Schokostreusel und dekorieren Sie mit kandierten Kirschen und Rosmarinzweigen. Bestäuben Sie mit Puderzucker. Bewahren Sie den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank auf.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Dieser Kuchen hält sich im Kühlschrank in einem Behälter 2-3 Tage
Für einen noch köstlicheren Kuchen können Sie der Füllung kleine Stücke von Marrons Glacés hinzufügen
Wenn Sie den Biskuitteig leicht anfeuchten möchten, können Sie Rum oder Limoncello mit Wasser verdünnt verwenden oder, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten, einfach Milch oder Orangensaft
Lesen Sie auch das Rezept für den Weihnachtskranz
Ihre Fragen
Kann ich die Rolle mit Schokoladencreme füllen?
Ja, Sie können weiße Vanillecreme oder Schokoladencreme verwenden
