Wirsing, Kartoffeln und Würstchen in der Pfanne, das leckere und schmackhafte Hauptgericht. Jede Jahreszeit schenkt uns besonderes Obst und Gemüse, und ich bevorzuge es, in meiner Küche immer saisonales Gemüse zu verwenden. Und unter dem Wintergemüse ist mein Favorit der Wirsing. Oft bereite ich einfach den Wirsing in der Pfanne zu, aber heute möchte ich euch das Rezept für ein reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht erzählen. Ich habe zunächst die Kartoffeln in der Pfanne gebraten und zur Hälfte der Garzeit die Würstchen und den Wirsing hinzugefügt. Das Ergebnis war ein schmackhaftes Gericht, das meine Familie begeistert hat. Ich habe es, begleitet von ein paar Scheiben Brot, als Hauptgericht serviert, aber ihr könnt es auch als Hauptgericht oder nach Belieben servieren. Ein einfaches Rezept mit garantiertem Erfolg, das sehr gut angekommen ist und das ich bald wieder machen möchte. Wenige und einfache Zutaten und eine Pfannenzubereitung. Also, ab in die Küche und lasst uns zusammen leckere Kartoffeln mit Wirsing und Würstchen zubereiten.
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 359,73 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,38 (g) davon Zucker 2,51 (g)
- Proteine 16,35 (g)
- Fett 23,93 (g) davon gesättigt 1,34 (g)davon ungesättigt 0,53 (g)
- Fasern 3,76 (g)
- Natrium 977,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Wirsing mit Kartoffeln in der Pfanne
- 500 g Wirsing
- 500 g Kartoffeln
- 400 g Würstchen (frisch vom Schwein)
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 30 ml extra natives Olivenöl
- 40 g geriebener Grana Padano
- nach Belieben Salz
- 1 Prise Pfeffer
Wie man Wirsing, Kartoffeln und Würstchen zubereitet
Schält die Kartoffeln, wascht sie und schneidet sie in Würfel. Gebt das Olivenöl in eine große Pfanne. Fügt die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und die Kartoffeln hinzu. Lasst die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 10-12 Minuten unter häufigem Wenden mit einem Holzlöffel braten.
Während die Kartoffeln kochen, bereitet die restlichen Zutaten vor. Entfernt die äußeren, beschädigteren Blätter des Wirsings. Schneidet ihn in nicht zu dünne Streifen. Gebt den Wirsing in ein Sieb, wascht ihn und lasst ihn gut abtropfen. Schneidet die Würstchen in Stücke. Ich habe dicke Würstchen verwendet, aber ihr könnt auch dünne wählen.
Gebt den Wirsing und die Würstchen in die Pfanne mit den Kartoffeln. Schmeckt mit Salz und Pfeffer ab. Rührt um und deckt die Pfanne mit einem Deckel ab. So gibt der Wirsing seine Flüssigkeit für eine perfekte Garung ab.
Rührt häufig mit einem Holzlöffel um. Nach 7-8 Minuten Garzeit entfernt den Deckel und lasst noch ein paar Minuten weiterkochen. Am Ende der Garzeit bestreut die Zubereitung mit dem geriebenen Käse.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn etwas Wirsing mit Kartoffeln übrig bleibt, bewahrt es in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf
Für ein noch schmackhafteres Gericht könnt ihr alles in eine Ofenform geben und für ein paar Minuten im Ofen gratinieren
Verpasst auch nicht das Rezept für die Wirsingrouladen mit Würstchen
Ihre Fragen
Wie kann ich ein leichteres Gericht zubereiten?
Du kannst die Schweinswürstchen durch Hähnchen- oder Putenwürstchen ersetzen
Wie kann ich ein cremigeres Gericht erhalten?
Du kannst während des Kochens ein paar Kellen Gemüsebrühe oder Fleischbrühe hinzufügen
