Zeppole mit Erdbeeren und Sahne leicht und köstlich. Obwohl es noch lange bis zum Frühling dauert, habe ich in diesem ungewöhnlich warmen Winter mit den ersten Erdbeeren, die bereits auf den Marktständen und in Supermärkten erscheinen, ein besonderes Dessert zubereitet. Ich habe leichte und köstliche Ofenzeppole zubereitet und sie dann mit vielen süßen Erdbeeren und Schlagsahne gefüllt. Eine perfekte Kombination aus Düften und Geschmäcken für ein köstliches Dessert. Zeppole mit Erdbeeren und Sahne. Ich empfehle Ihnen, auch das Rezept meiner Zeppole di San Giuseppe mit Creme und Amarena nicht zu verpassen. Die Zeppole können Sie auch im Voraus zubereiten und in einem geschlossenen Behälter 1-2 Tage aufbewahren, dann brauchen Sie sie nur kurz vor dem Servieren zu füllen und sie sind perfekt. Es ist unnötig zu erwähnen, dass diese Version in meinem Haus auch ein großer Erfolg war und sie in kürzester Zeit verschwunden sind. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam köstliche Ofenzeppole mit Erdbeeren und Sahne zubereiten
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: Für 8 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 200,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,53 (g) davon Zucker 8,40 (g)
- Proteine 3,44 (g)
- Fett 12,99 (g) davon gesättigt 1,91 (g)davon ungesättigt 1,57 (g)
- Fasern 2,16 (g)
- Natrium 67,12 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zeppole mit Sahne und Erdbeeren
- 3 Eier
- 40 g Butter
- 120 g Mehl
- 180 ml Wasser
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 1 nach Bedarf Salz
- 400 g Erdbeeren
- 250 ml frische Sahne zum Schlagen
- 70 g Puderzucker
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Was man zur Zubereitung der Zeppole benötigt
- Spritzbeutel
- Schneebesen
Wie man den Brandteig zubereitet
Gießen Sie das Wasser in einen Topf, fügen Sie die Butter und eine Prise Salz hinzu. Bringen Sie es zum Kochen. Sobald es kocht, nehmen Sie es vom Herd und geben Sie das zuvor gesiebte Mehl hinzu. Gut umrühren und wieder auf den Herd stellen, weiter rühren, bis sich der Teig von den Wänden löst.
Schalten Sie den Herd aus und lassen Sie es leicht abkühlen. Fügen Sie die geriebene Zitronenschale und die Eier einzeln hinzu, bis das vorherige Ei vollständig eingearbeitet ist. Gut umrühren, bis Sie eine glatte und glänzende Mischung erhalten.
Den Ofen auf 200° vorheizen. Geben Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen und die Zeppole formen. Machen Sie zwei überlappende Kreise mit einem Durchmesser von etwa 6-7 cm. Bereiten Sie sie alle auf die gleiche Weise vor und stellen Sie sie leicht auseinander.
Backen Sie die Zeppole im vorgeheizten Ofen bei statischer Einstellung für 18 Minuten, dann senken Sie die Temperatur auf 160° und backen Sie sie für weitere 10 Minuten. Schalten Sie den Ofen aus, öffnen Sie die Tür und lassen Sie die Zeppole im Ofen abkühlen. Auf diese Weise werden sie nicht in sich zusammenfallen.
Die Erdbeeren in Wasser mit einem Esslöffel Essig waschen, putzen und in Stücke schneiden, einige zum Dekorieren aufbewahren. Die Sahne schlagen, 70 Gramm Puderzucker hinzufügen, wenn sie nicht bereits gesüßt ist. Lassen Sie die Zeppole abkühlen und füllen Sie sie dann.
Schneiden Sie sie in zwei Teile und füllen Sie sie reichlich mit Schlagsahne und Erdbeerstücken mit einem Spritzbeutel. Setzen Sie die Zeppola wieder zusammen, bestäuben Sie sie mit Puderzucker und garnieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne und einem Erdbeerstück, auch ganz, wenn es klein ist. Die Zeppole mit Erdbeeren und Sahne sind bereit, Ihr Herz zu erobern!
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn Sie sie nicht sofort essen, empfehle ich Ihnen, sie nach und nach zu füllen
Wenn Sie möchten, können Sie die Schlagsahne durch Vanillecreme ersetzen
Lesen Sie auch das Rezept meiner Pfannkuchen mit Erdbeeren
