Zucchini alla poverella, die einfache und perfekte Beilage. Auch heute möchte ich Ihnen ein Rezept mit meinen geliebten Zucchini erzählen. Ein einfaches und schnelles Rezept für eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Und so zubereitet können sie auch als Belag für ein kaltes Pastagericht dienen. Und wenn Sie sie im Voraus zubereiten und kalt genießen, sind sie wirklich hervorragend, also ein schönes Rezept, das ich Ihnen empfehle, zu notieren und bald zuzubereiten. Nutzen Sie die warme Sonne dieser Tage und lassen Sie die Zucchini trocknen, so nehmen sie weniger Öl auf und bleiben knusprig und köstlich. Und wenn Sie die Zucchini aufbewahren möchten, verpassen Sie nicht mein Rezept für Zucchini in Öl und Sonnengereifte Zucchini in Öl. Lesen wir nun das Rezept, um die Zucchini alla poverella zuzubereiten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 38,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,71 (g) davon Zucker 0,02 (g)
- Proteine 1,41 (g)
- Fett 3,38 (g) davon gesättigt 0,50 (g)davon ungesättigt 0,10 (g)
- Fasern 0,57 (g)
- Natrium 67,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zucchini in der Pfanne
- 700 g Zucchini
- 2 Zehen Knoblauch
- 30 ml natives Olivenöl extra
- 3 Esslöffel Weißweinessig
- nach Geschmack Salz
- 1 Zweig Minze
Wie bereitet man die Zucchini mit Minze zu
Waschen Sie die Zucchini. Schneiden Sie die Enden ab und schneiden Sie sie in dünne Scheiben. Sie können sie einfach mit einem Messer schneiden oder für noch dünnere Scheiben einen Hobel verwenden. Legen Sie ein Tuch auf ein Tablett und legen Sie die Zucchini darauf. Lassen Sie sie 2-3 Stunden in der Sonne trocknen.
Gießen Sie 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra in eine Pfanne. Fügen Sie eine Knoblauchzehe und die Zucchini hinzu. Lassen Sie die Zucchini bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang kochen und rühren Sie sie häufig mit einem Holzlöffel um. Fügen Sie eine Prise Salz und den Essig hinzu und lassen Sie ihn verdunsten.
Legen Sie die Zucchini in eine Schüssel und entfernen Sie die Knoblauchzehe. Fügen Sie frische Minzblätter und eine in kleine Stücke geschnittene Knoblauchzehe hinzu. Lassen Sie sie durchziehen, bevor Sie sie genießen. Sie schmecken sowohl heiß als auch kalt gut und am nächsten Tag sind sie noch besser!
Für eine leichtere Zubereitung können Sie sie anstelle des Bratens einfach grillen und dann auf die gleiche Weise zubereiten, indem Sie 2 Esslöffel natives Olivenöl extra zur Würze hinzufügen. In der traditionellen Küche von Kampanien wird dasselbe Rezept Zucchini alla scapece genannt.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Die Zucchini halten sich in einem Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage
Wenn Sie den Geschmack von Minze nicht mögen, können Sie ihn durch Petersilie oder Basilikum ersetzen
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