Zucchini- und Zwiebel-Flatbread knusprig und lecker. In letzter Zeit habe ich eine Vorliebe für Gemüse-Fladen entwickelt. Dünn, knusprig und köstlich, aber vor allem super einfach und schnell zuzubereiten. Wenige und einfache Zutaten, und das Gemüse wird nicht vorgekocht, sondern einfach geraspelt oder in dünne Streifen geschnitten und zu einem leichten Teig hinzugefügt. Eine dünne Schicht im Ofen gebacken, die knusprig und köstlich wird. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist ein köstliches Rezept für einen Zucchini-Fladen, dem ich auch eine Zwiebel hinzugefügt habe, um einen noch stärkeren und schmackhafteren Geschmack zu erzielen. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen oder sogar als Idee für einen Aperitif mit Freunden, jetzt wo die Tage länger und die Terrassen der schönste Teil des Hauses sind. Habe ich Sie bereits überzeugt, es auszuprobieren? Dann lassen Sie uns in die Küche gehen und gemeinsam einen unwiderstehlichen Zucchini-Fladen zubereiten
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 83,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 12,26 (g) davon Zucker 0,30 (g)
- Proteine 3,42 (g)
- Fett 2,98 (g) davon gesättigt 0,97 (g)davon ungesättigt 0,63 (g)
- Fasern 2,21 (g)
- Natrium 86,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Zucchini- und Zwiebel-Flatbread
- 400 g Zucchini
- 1 weiße Zwiebel (mittel)
- 200 ml Wasser (kalt)
- 110 g Mehl
- 40 g geriebener Parmesan
- 30 ml extra natives Olivenöl
- q.b. Salz
- 20 g Maismehl
Was Sie brauchen
- Reibe
- Backblech
Wie man das knusprige Zucchini-Flatbread zubereitet
Die Zucchini waschen. Die Zwiebel schälen. Die Zucchini an einem Ende abschneiden und mit einer groben Reibe in einer Schüssel in dünne Streifen raspeln.
Auch die Zwiebel reiben. Mehl und geriebenen Parmesan in eine Schüssel geben.
Das kalte Wasser nach und nach einrühren, einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Eine Prise Salz und 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und gut verrühren, um einen glatten und dicken Teig zu formen.
Die Zucchini und Zwiebeln in den Teig geben und gut vermischen, um sie in den Teig einzuarbeiten.
Ein rechteckiges Backblech mit Backpapier auslegen. Einen Schuss Olivenöl darauf verteilen. Den gesamten Teig gleichmäßig zu einer dünnen Schicht verteilen. Die Oberfläche mit Maismehl bestreuen.
Ein Schuss Olivenöl auf die Oberfläche. Das knusprige Zucchini-Flatbread im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 25-28 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Für ein glutenfreies Rezept können Sie das weiße Mehl durch Kichererbsen- oder Reismehl ersetzen
Wenn vom Flatbread etwas übrig bleibt, können Sie es in einem Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren oder einfrieren. Sie brauchen es nur für ein paar Minuten im heißen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
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