Apulische Pastarelle sind typische Tunkkekse aus Apulien. Hervorragend zum Eintunken in Milch und Kaffee am Morgen zum Frühstück.
Pastarelle sind einfach zuzubereiten, sehen rustikal aus, werden hausgemacht wie bei den Großmüttern und Müttern und sind von unwiderstehlichem Geschmack. Sie können lange in Blechdosen oder luftdicht verschlossenen Behältern aufbewahrt werden
Sie sind perfekt zum Eintunken in den Cappuccino, aber auch pur zu genießen, sie sind perfekt zu jeder Tageszeit
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man die apulischen Pastarelle zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 75 ml Olivenöl extra vergine
- 200 g Milch
- 3 Eier
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 1/2 Päckchen Ammoniumbicarbonat für Süßwaren (oder Backpulver)
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backblech
- 1
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung der Pastarelle. In eine Schüssel geben: Mehl, Zucker, Olivenöl extra vergine, Ammoniumbicarbonat für Süßwaren, geriebene Zitronenschale und Eier. Beginnen Sie mit dem Mischen mit einem Schneebesen.
Mischen Sie alle Zutaten, dann fügen Sie Milch langsam hinzu und mischen Sie weiter, bis Sie eine gut vermengte Masse erhalten.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit einem Löffel in Abständen darauf verteilen. Mit Kristallzucker bestreuen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad für etwa 10 Minuten. Passen Sie die Zeit und Temperatur immer an Ihren Ofen an.
Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und dann Ihre apulischen Pastarelle in einem Metallbehälter aufbewahren.
Tipps von Marge
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