Bohnensuppe mit Spinat, ist ein super schnelles Gericht dank der Dosen-Borlotti-Bohnen. Ein leckeres und gesundes Rezept, das Sie mit anderen Gemüsesorten wie Mangold oder Chicorée abwandeln können.
Ein tolles Gericht, gut ausgewogen aus ernährungsphysiologischer Sicht: pflanzliches Eiweiß aus den Bohnen, ideal zum Mittagessen oder Abendessen. Sie können die Borlotti-Bohnen durch vorgekochte Kichererbsen ersetzen, das Ergebnis wird in beiden Versionen hervorragend sein.
Ein rustikales Gericht, sehr schmackhaft, ein vegetarisches Rezept reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, das in wenigen Minuten mit leicht zugänglichen Zutaten zubereitet wird.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie Sie die Bohnensuppe mit Spinat zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 250 g Borlotti-Bohnen aus der Dose
- 250 g Spinat
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 5 Kirschtomaten
- 1/2 rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas Wasser
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung der Bohnensuppe: die Kirschtomaten schneiden, den Spinat und die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen. Die fein gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas heißem Öl anbraten, den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Die halbierten Kirschtomaten, die Borlotti-Bohnen, das Tomatenmark und das Wasser hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken und etwa zehn Minuten köcheln lassen.
Und schon ist unsere Suppe fertig. Servieren Sie sie heiß mit einem Schuss rohem extra nativem Olivenöl.
Guten Appetit!!
Marge’s Tipps
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