Brownie-Kuchen ist ein Schokoladenkuchen, unglaublich lecker und typisch für die amerikanische Tradition; es handelt sich um einen Kuchen, der in Quadrate geschnitten wird, auf Basis von Zartbitterschokolade, Kakao, Butter, Eiern, Vollrohrzucker und Mehl. Der Kuchen hat eine weiche und zarte Konsistenz innen und eine knusprige Kruste, die beim Bissen förmlich zerschmilzt.
Es ist eine superschnelle Zubereitung: einfach die Schokolade mit der Butter schmelzen und separat die Eier mit dem Zucker aufschlagen, in wenigen Minuten wird alles in einer Schüssel vermischt und in die Form gegossen.
Aber jetzt ab in die Küche: Ich zeige euch, wie man den Brownie-Kuchen zubereitet
WEITERE REZEPTE MIT SCHOKOLADE
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Ganzjährig
- Leistung 421,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,86 (g) davon Zucker 17,05 (g)
- Proteine 7,19 (g)
- Fett 29,07 (g) davon gesättigt 18,16 (g)davon ungesättigt 10,30 (g)
- Fasern 8,04 (g)
- Natrium 155,83 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 59 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Sehen wir uns an, was wir für die Zubereitung brauchen
- 150 g Zartbitterschokolade
- 100 g Butter
- 100 g Vollrohrzucker
- 2 Eier
- 75 g Mehl
- 35 g Backkakao, ungesüßt
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Backform
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des Brownie-Kuchens: Gebt die Butter und 100 Gramm Zartbitterschokolade in eine Schüssel und lasst sie in der Mikrowelle schmelzen.
In einer anderen Schüssel schlagt ihr die Eier mit dem Zucker mit einem Handschneebesen lange, bis eine helle Masse entsteht; gebt dann Salz und Vanille dazu.
Gebt die geschmolzene Schokolade und Butter zur Eier-Zucker-Mischung und verrührt alles.
Gebt das Mehl, den Kakao und den halben Teelöffel Backpulver hinzu, siebt sie in zwei Portionen und hebt alles mit einem Spatel von unten nach oben unter.
Füllt dann die Masse in eine zuvor mit Backpapier ausgelegte 18 x 18 cm Backform.Streut obenauf die restlichen in Stücke gebrochenen 50 Gramm Zartbitterschokolade. Backt im vorgeheizten Ofen bei 175 °C Ober/Unterhitze für 20 Minuten.
Macht immer die Stäbchenprobe, um die Garzeit zu prüfen.
Guten Appetit!
Marges Tipps
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