Couscous mit Lachs und Rucola, ein frisches Hauptgericht und schmackhaft, perfekt als Einzelgericht im Sommer. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und ideal zum Mittagessen oder Abendessen oder um es ins Büro zum Mittagessen mitzunehmen.
Couscous perfekt für die warme Jahreszeit, wenn die Hitze spürbar wird und der Wunsch, am Herd zu stehen, immer mehr abnimmt. Es ist ein einfaches Rezept, das in wenigen Minuten fertig ist.
Der Couscous hat eine der kürzesten Garzeiten überhaupt: Um Couscous zu kochen, muss dieselbe Menge Wasser zum Kochen gebracht werden, in der er für wenige Minuten eingeweicht wird.
Aber jetzt ab in die Küche und ich zeige euch, wie man den Couscous mit Lachs und Rucola zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
Sehen wir uns zusammen an, was wir brauchen, um es zuzubereiten
- 180 g roher Couscous
- 80 g geräucherter Lachs
- Rucola
- Salz
- extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Zitronensaft
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Löffel
- 1 Messer
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des Couscous nach den Anweisungen auf der Verpackung. Die Garmethode für Couscous sieht vor, dass dieselbe Menge Wasser, die dem Gewicht des Couscous entspricht, mit einem Schuss Olivenöl zum Kochen gebracht wird.
Sobald es kocht, den Couscous unter ständigem Rühren einstreuen und die Hitze ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
Den Couscous mit den Zinken einer Gabel auflockern, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Den Couscous mit in Stücke geschnittenem geräuchertem Lachs und klein geschnittener Rucola würzen.
Alles gut mischen und mit Salz und Öl abschmecken. Mit Zitronensaft verfeinern.
Sofort servieren oder bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren.
Guten Appetit!!
Tipps von Marge
Der Couscous mit Lachs und Rucola kann auch am Vortag zubereitet und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden
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