Dinkel, Bresaola und Rucola Salat, mit Zitronenaroma, ist ein köstliches Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für den Sommer eignet. Eine gute Alternative zum klassischen Reissalat, kann im Voraus zubereitet und als Lunchpaket für einen Ausflug ins Grüne oder ein Picknick oder im Büro für die Mittagspause mitgenommen werden.
Der Dinkelsalat wird mit einer frischen und duftenden Zitronenvinaigrette verfeinert, die dem Gericht einen besonderen Geschmack verleiht.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man den Dinkel, Bresaola und Rucola Salat zubereitet
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
LASS UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR ZUM VORBEREITEN BRAUCHEN
- 250 g Dinkel
- 90 g Bresaola
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- 50 g Rucola
- 1 Prise Pfeffer
- 40 g Parmesan (Späne)
- 50 g extra natives Olivenöl
- 30 g Zitronensaft
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Salatschüssel
- 1 Messer
Schritte
Lassen Sie uns anfangen zu vorbereiten
Lassen Sie uns den Dinkel, Bresaola und Rucola Salat zubereiten, nehmen Sie die Scheiben Bresaola und schneiden Sie sie mit dem Messer in Streifen.
Geben Sie die Bresaola-Streifen und den zerteilten Rucola mit den Händen in eine Salatschüssel.
Fügen Sie die Parmesanspäne hinzu
Bringen Sie einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und wenn es kocht, kochen Sie den Dinkel
Den Dinkel abtropfen lassen und unter laufendem Wasser aus dem Wasserhahn abkühlen und den Kochprozess anhalten.
Den Dinkel zur Salatschüssel mit Bresaola und Rucola geben.
Jetzt bereiten wir die Zitronenvinaigrette vor, gießen Sie in ein Glas den Saft der Zitrone, das Olivenöl extra vergine, das Salz und die geriebene Zitronenschale
Beginnen Sie mit dem Emulgieren mit einem Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie die Zitronenvinaigrette zum Dinkel hinzu und mischen Sie alles gut.
Hier ist unser Salat aus Dinkel, Bresaola und Rucola fertig zum Servieren
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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