Erdbeerplätzchen sind bunte und sehr leckere Kekse, die man zu vielen Gelegenheiten backen kann. Sie kommen ohne Butter und Milch aus, sind leicht und schmecken Groß und Klein. Die Erdbeerplätzchen kann man zum Frühstück, als Nachmittags-Snack oder als kleinen Imbiss auch unterwegs genießen.
Der Teig ist ganz einfach zuzubereiten: er besteht aus Ei, Mehl, Zucker und Pflanzenöl, Backpulver, Zitronensaft und geriebener Zitronenschale sowie klein geschnittenen Erdbeeren.
Also ab in die Küche — ich zeige euch, wie man Erdbeerplätzchen zubereitet.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 12 Plätzchen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
Schauen wir uns gemeinsam an, was wir zur Zubereitung brauchen
- 150 g Mehl
- 80 g Kartoffelstärke
- 8 g Backpulver
- 1 Ei
- 60 ml Zitronensaft
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 50 ml Pflanzenöl
- 100 g Erdbeeren (Gewicht nach dem Reinigen)
- 80 g Zucker
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Küchenwaage
- 1 Backblech
Schritte
Fangen wir an mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Erdbeerplätzchen: Gebt das Ei, den Zucker, das Pflanzenöl, die geriebene Zitronenschale und den Zitronensaft in eine Schüssel und verrührt alle Zutaten, bis eine glatte und homogene Masse entsteht.
Fügt Mehl und Backpulver hinzu und vermengt alles gut, bis ein gleichmäßig durchmischter Teig entstanden ist.
Wascht die Erdbeeren und entfernt die Stiele. Schneidet die Erdbeeren in Würfel und hebt sie unter den Teig für die Plätzchen.
Rührt mit einem Löffel, sodass die Erdbeeren gleichmäßig im Teig verteilt sind.Legt ein Backblech mit Backpapier aus und formt mit Hilfe von zwei Löffeln unsere Plätzchen, wobei ihr ausreichend Abstand zwischen ihnen lasst.
Backt die Plätzchen in einem vorgeheizten Ofen mit Ober/Unterhitze bei 180 Grad für 15 Minuten.
Nehmt sie aus dem Ofen, lasst sie etwas abkühlen und genießt dann die Erdbeerplätzchen
Guten Appetit!
Marges Tipps
Die Plätzchen sind 3–4 Tage haltbar.
Lagert sie einfach in einem luftdichten Behälter oder in einem gut verschlossenen Beutel.
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