Focaccia mit Zwiebeln, das ist ein Rezept mit wenigen Zutaten und einfach zuzubereiten. Perfekt für ein Abendessen oder einen Aperitif mit Freunden. Die Zutaten sind simpel. Mit Mehl, Öl und Frischhefe bekommen wir eine weiche, hohe und luftige Focaccia. Für das Topping habe ich eine rustikale Variante gewählt: rote Zwiebeln und Oregano. Ihr könnt die Focaccia ganz nach Belieben belegen – Zwiebeln durch Rosmarin und Kartoffeln ersetzen… oder nur mit Tomaten… oder mit Zwiebeln und Tomaten… Kurz gesagt: wie immer viel Raum für eure Fantasie.
Aber jetzt ab in die Küche – ich zeige euch, wie man die Focaccia mit Zwiebeln zubereitet
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir zusammen, was wir zum Zubereiten brauchen
- 400 g Weizenmehl (Typ 1) (W 290, Proteingehalt 12,5%)
- 300 ml Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 4 g frische Hefe
- 6 g Salz
- 3 rote Zwiebeln
- extra natives Olivenöl
- Salz
- 1/2 Glas Wasser
- Oregano
Utensilien
- 1 Backform
- 1 Pfanne
- 1 Messer
Schritte
Lasst uns mit der Zubereitung beginnen
Beginnen wir mit der Zubereitung der Focaccia mit Zwiebeln: Gebt das Mehl in eine Schüssel und fügt alle anderen Zutaten hinzu. Rührt zuerst mit einem Löffel um und knetet dann mit den Händen. Gebt den Teig auf die Arbeitsfläche und knetet kräftig für 10 Minuten.
Sobald ihr einen homogenen Teig habt, legt ihn in eine Schüssel und deckt ihn ab.
Lasst den Teig etwa 2–3 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis er sich vollständig verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit bereiten wir den Belag für die Focaccia vor.
Schneidet die roten Zwiebeln in Scheiben und gebt sie mit etwas Öl und wenig Wasser in die Pfanne. Lasst sie ein paar Minuten garen, salzt sie und gebt am Ende den Oregano dazu.
Gebt den Teig in ein rechteckiges Backblech von 30 x 23 cm und verteilt den Teig vollständig, drückt ihn mit den Händen platt und lasst ihn noch eine halbe Stunde gehen.
Ist der Belag fertig, lasst ihn ein paar Minuten abkühlen und verteilt ihn dann auf der inzwischen aufgegangenen Focaccia.
Beträufelt die Focaccia noch mit etwas Öl und backt sie dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 15 Minuten.
Fertig — die Focaccia mit Zwiebeln ist bereit!!
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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