GEBROCHENE KEKSE MIT ALCHERMES, sind Kekse, die lecker und duftend sind, ideal zum Frühstück und als Snack, einfach zuzubereiten. Die leicht gebrochene und mit Puderzucker bestäubte Oberfläche macht die Alchermes-Kekse hübsch, wahre kleine Gebäckstücke, die sich auch gut zum Verschenken eignen. Die Zubereitung ist recht einfach und schnell, es ist sehr wichtig, die Ruhezeit des Teigs im Kühlschrank einzuhalten, da sie für das perfekte Backergebnis entscheidend ist. Die gebrochenen Alchermes-Kekse halten sich mehrere Tage in einem Glas oder einer Blechdose. Sie sind immer bereit, jederzeit serviert zu werden.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige dir, wie man die GEBROCHENEN KEKSE MIT ALCHERMES zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
LASS UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BENÖTIGEN
- 220 g Mehl 00
- 80 g Zucker
- 1 Ei
- 65 g Butter
- 30 ml Alchermes
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Küchenwaage
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
Schritte
Lassen Sie uns beginnen, die zu machen
Lassen Sie uns beginnen, die GEBROCHENEN KEKSE MIT ALCHERMES zu machen, geben Sie die sehr weiche Butter in eine Schüssel,
Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und mischen Sie gut mit einem Schneebesen, bis Sie eine glatte und homogene Creme erhalten.
Eier, Salz dazugeben und weiter mischen.
Fügen Sie den Alchermes hinzu und mischen Sie alles gut.
Fügen Sie das Mehl mit dem Backpulver direkt auf die Mischung gesiebt hinzu und arbeiten Sie es gut ein, zunächst mit einem Schneebesen, dann mit den Händen.
Kneten Sie gut und schnell und wenn Sie einen glatten Teigball erhalten haben, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie.
Lassen Sie es mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Stücke von 25 Gramm formen.
Rollen Sie sie schnell zwischen den Handflächen, um Kugeln zu formen, und legen Sie sie auf einen flachen Teller.
Geben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel und rollen Sie jeden Keks darin. Wiederholen Sie den Vorgang ein zweites Mal und legen Sie jeden Keks vorsichtig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, wobei Sie sie leicht voneinander entfernt platzieren.
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad für 10 Minuten.
Überprüfen Sie die Backzeit, jeder Ofen ist anders, die Backzeit kann leicht variieren.
Guten Appetit!!!
Marge’s Tipps
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