Gnocchi aus fein gemahlenem Hartweizengrieß, sehr schnell zuzubereiten – dieses Rezept ermöglicht euch, in kürzester Zeit frische Pasta auf den Tisch zu bringen. Sie werden mit Hartweizengrieß statt 00-Mehl hergestellt. Das Ergebnis ist genauso gut und vielseitig und passt perfekt zu jeder Sauce, die euch einfällt. Es ist ein schnelles Rezept: nur ein paar Minuten und ihr habt einen perfekten Teig, um die Gnocchi herzustellen.
Für perfekte Gnocchi ist vor allem das Verhältnis von Wasser zu Mehl entscheidend, also: 200 g Mehl solltet ihr 200 ml Wasser verwenden.
Aber jetzt ab in die Küche und ich zeige euch, wie man Gnocchi aus fein gemahlenem Hartweizengrieß zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Schauen wir gemeinsam, was wir zur Zubereitung brauchen
- 500 g fein gemahlener Hartweizengrieß
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
Küchenutensilien
- 1 Topf mit hohem Rand
- 1 Teigbrett
- 1 Teigschneider
- 1 Gnocchi-Brett
Schritte
Fangen wir an mit der Zubereitung
Beginnt mit den Gnocchi aus Hartweizengrieß: erhitzt das Wasser mit dem Salz und sobald es kocht, gebt ihr den Grieß in einem gleichmäßigen Strahl hinein und rührt schnell mit einem Holzlöffel.
Wenn das Wasser vollständig aufgenommen ist, gebt den Teig auf die Arbeitsfläche und arbeitet ihn schnell mit den Händen, bis ein glatter Teigball entsteht.
Lasst ihn abkühlen.
Nehmt den Teigball wieder, teilt ihn in Stücke und rollt daraus etwa 2 cm dicke Stränge, dann schneidet ihr diese in kleine Stücke.
Sobald die Gnocchi fertig sind, zieht ihr sie kurz über ein Gnocchi-Brett.
Die Gnocchi aus Hartweizengrieß sind fertig – jetzt müsst ihr sie nur noch kochen und nach Belieben würzen.
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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