GNOCCHI mit KÜRBISCREME und BAUCSPECK, ein einfaches Hauptgericht, das sowohl zum Mittagessen als auch zum Abendessen serviert werden kann. Es sind Kartoffelgnocchi mit Kürbiscreme, die in wenigen Minuten fertig sind, gerade die Zeit, um den Kürbis zu kochen. Der Kürbis ist ein preiswertes Gemüse, das in der Küche vielseitig einsetzbar ist und zudem kalorienarm ist. Wie alle orangefarbenen Gemüse ist er reich an Carotinoiden, die der Körper zur Produktion von Vitamin A nutzt.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man in kurzer Zeit GNOCCHI mit KÜRBISCREME und BAUCSPECK zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
SCHAUE MIT MIR, WAS WIR ZUR VORBEREITUNG BRAUCHEN
- 400 g Kartoffelgnocchi
- 1/2 gelbe Zwiebel
- 70 g Bauchspeck (in Streifen)
- 30 g geriebener Parmesan
- n. B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
- n. B. extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Stabmixer
Schritte
Fangen wir an zu kochen
Wir beginnen mit der Zubereitung der Gnocchi mit Kürbiscreme: schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie fein und braten Sie sie in einer Pfanne mit einem Schuss Öl etwa zehn Minuten lang unter häufigem Rühren an.
Entfernen Sie die Schale vom Kürbis und schneiden Sie ihn in Würfel, fügen Sie ihn zur Zwiebel mit drei Esslöffeln Wasser hinzu. Salzen, pfeffern und gar kochen.
Geben Sie den gekochten Kürbis in den Becher des Stabmixers, fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und pürieren Sie ihn, bis er zu einer Creme wird.
Geben Sie die Creme in die Pfanne, in der Sie den Kürbis gekocht haben.
In einem kleinen Topf braten Sie den Bauchspeck, um ihn knusprig zu machen, beiseite legen. Kochen Sie die Gnocchi in reichlich gesalzenem Wasser, lassen Sie sie abtropfen, sobald sie an die Oberfläche kommen, und geben Sie sie in die Pfanne mit der Kürbiscreme, wobei Sie einige Löffel Kochwasser hinzufügen. Fügen Sie den Bauchspeck hinzu und mischen Sie sie bei mittlerer Hitze für ein paar Sekunden.
Die Gnocchi mit Kürbiscreme und Bauchspeck sind fertig, anrichten und sofort servieren.
Guten Appetit!!
Die Tipps von Marge
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