Im Ofen ganze Auberginen gebacken, und gewürzt für eine schmackhafte Beilage, die zu allem passt, oder ein leichtes Gemüsehauptgericht und würzig. Ein einfaches und schnelles Rezept, eine Beilage, die bei Raumtemperatur serviert wird, kann im Voraus zubereitet werden und ist ideal für eine schöne Grillparty mit Fleisch oder Fisch, kann auch als Vorspeise serviert werden. Die im Ofen ganze gebackene Aubergine ist sehr vielseitig, wir können sie mit Öl, Essig und verschiedenen Aromen würzen, um viel Geschmack zu verleihen.
Aber jetzt gehen wir in die Küche, und ich zeige euch, wie man die im Ofen ganze Auberginen gebacken zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
SCHAUEN WIR ZUSAMMEN, WAS WIR BRAUCHEN, UM ZU VORBEREITEN
- 3 Aubergine
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf gehackte Petersilie (oder Minze, Basilikum)
- nach Bedarf Essig
Werkzeuge
- 1 Salatschüssel
- 1 Ofenblech
- 1 Backpapier
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der im Ofen gebackenen Auberginen: Waschen Sie die Auberginen, tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab und stechen Sie sie mit einer Gabel ein.
Bedecken Sie ein Ofenblech mit Backpapier, legen Sie die Auberginen darauf und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, bis sie weich und welk sind.
Lassen Sie die Auberginen abkühlen, schälen Sie sie, schneiden Sie das Fruchtfleisch in Streifen und würzen Sie es mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, fügen Sie Knoblauch und gehackte Petersilie oder Minz- oder Basilikumblätter hinzu und, wenn gewünscht, einen Spritzer Essig.
Mischen Sie die gewürzten Auberginen, lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank mit Folie bedeckt ruhen und servieren Sie sie.
Und guten Appetit!!
Tipps von Marge
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