Kaffeetorte Tenerina, ist eine Variante des klassischen ferraresischen Kuchens. Sie ist köstlich, einfach und schnell zuzubereiten. Für alle Liebhaber von Schokolade und Kaffee ist dies der ideale Kuchen. Mit wenigen und einfachen Zutaten erhält man einen geschmackvollen Kuchen, dessen Besonderheit die knusprige Kruste ist, die beim Backen entsteht und die Kaffeetorte Tenerina unwiderstehlich macht.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man die Kaffeetorte Tenerina zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir uns zusammen an, was wir brauchen, um vorzubereiten
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 40 g Mehl
- 50 ml Kaffee
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Form
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Schüssel
Schritte
Beginnen wir mit der Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Kaffeetorte Tenerina. Zuerst die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen lassen und den Kaffee mit der Moka vorbereiten.
Eier aufschlagen und die Eigelbe von den Eiweißen trennen. Verwenden Sie 75 Gramm Zucker, um die Eigelbe aufzuschlagen; es sollte ein sehr heller und leichter Schaum entstehen.
Die geschmolzene Schokolade in die Eigelb-Zucker-Mischung geben, gut mischen und den Kaffee hinzufügen. Nun die Eiweiße mit dem restlichen Zucker aufschlagen, bis sie weiß und schaumig sind.
Jetzt die steif geschlagenen Eiweiße in die Eier-Schokoladen-Mischung unterheben.
Sie müssen nur noch das Mehl sieben und vorsichtig in die Mischung einarbeiten.
Eine 24 cm Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung hineinfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 25 Minuten backen.
Nach dem Backen die Kaffeetorte Tenerina abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und mit einer Prise Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit!!!
Marge’s Tipps
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