Karamellisierte rote Zwiebeln, sind eine echte Delikatesse. Perfekt, um Fleisch- und Fischgerichte zu begleiten, ein leichtes Rezept und schnell, das Sie bei vielen Gelegenheiten zubereiten werden, vom Aperitif bis zum Abendessen mit Freunden. Ihre Vielseitigkeit macht sie perfekt als Vorspeise, serviert mit geröstetem Brot, Vollkornfriselle. Für dieses wunderbare Rezept empfehle ich, rote Zwiebeln zu verwenden, am besten aus Tropea.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man die karamellisierten roten Zwiebeln zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten
LASS UNS ZUSAMMEN SEHEN, WAS WIR ZUR VORBEREITUNG BENÖTIGEN
- 4 rote Zwiebeln (oder Tropea)
- 1 Esslöffel Vollrohrzucker
- 5 cl Balsamico-Essig
- Salz
- Pfeffer
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra (oder Butter)
- Balsamico-Essig
- 1/2 Glas Wasser
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Beginnen wir mit der Vorbereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der karamellisierten roten Zwiebeln, schälen Sie die Zwiebeln, indem Sie die Enden und die Haut entfernen, und schneiden Sie sie in Scheiben.
Legen Sie die Zwiebeln in eine Pfanne mit einem Schuss natives Olivenöl extra und einem halben Glas WasserLassen Sie sie mit Deckel für mindestens 15 Minuten kochen, wobei Sie sie ab und zu wenden.
Entfernen Sie den Deckel und setzen Sie das Kochen fort, damit das Wasser verdampft.
Sobald sie weich sind, fügen Sie den Vollrohrzucker hinzu und rühren Sie um. Sie werden sehen, dass sie in wenigen Sekunden zu karamellisieren beginnen.
Kochen Sie für weitere 5 Minuten, bis der Zucker vollständig aufgenommen ist und die Zwiebeln karamellisiert.Fügen Sie nun den Balsamico-Essig hinzu und lassen Sie ihn vollständig verdampfen,
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie die karamellisierten roten Zwiebeln abkühlen, bevor Sie sie auf einen Servierteller geben und kalt oder leicht warm servieren.
Und guten Appetit!!
Tipps von Marge
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