Margaritenkuchen, ein klassischer und bekannter Kuchen, ideal zum Frühstück. Der Margaritenkuchen besteht aus einem sehr einfachen und duftenden Teig auf Basis von Eiern, Mehl und Zucker, angereichert mit Zitronenschale, die einen einladenden aromatischen Touch verleiht und den Geschmack der Eier abmildert. Wahrscheinlich verdankt der Margaritenkuchen seinen Namen der intensiven gelben Farbe des Teigs und dem großzügig bestreuten Puderzucker, die genau die Farben einer Margarite nachahmen.
Es ist ein sehr weicher und zarter Kuchen, hervorragend im einfachen Zustand zu genießen, aber auch ideal zum Füllen.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man den Margaritenkuchen zubereitet
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
SCHAUEN WIR GEMEINSAM, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 5 Eier
- 1 Eigelb
- 120 g Weizenmehl 00
- 180 g Zucker
- 100 g Kartoffelstärke
- 120 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- Vanille
- 1 Prise Salz
- Puderzucker
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- 1 Küchenwaage
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Um den Margaritenkuchen vorzubereiten, schmelzen Sie die Butter bei sehr niedriger Hitze und lassen Sie sie dann abkühlen. Schlagen Sie die Eier, das Eigelb und den Zucker mit einem elektrischen Mixer in einer Schüssel für 5-10 Minuten.
Sie müssen eine helle und schaumige Mischung erhalten.
Fügen Sie eine Prise Salz, die abgeriebene Schale einer Zitrone und die Vanille hinzu und mischen Sie mit dem Mixer.
Fügen Sie das Mehl, die Kartoffelstärke und das Backpulver hinzu, die vorher gesiebt wurden. Mischen Sie weiter mit dem elektrischen Mixer, bis sie eingearbeitet sind.
Geben Sie die geschmolzene Butter hinzu, die in der Zwischenzeit abgekühlt ist, und mischen Sie mit dem Mixer.
Fetten Sie eine Springform mit einem Durchmesser von 24 cm mit dem Trennmittel ein. Legen Sie einen passend zugeschnittenen Kreis aus Backpapier auf den Boden der Form, dies wird helfen, den Kuchen nach dem Backen leicht aus der Form zu lösen. Gießen Sie den Teig in die Form.
Backen Sie im statischen Ofen bei 170 Grad für 40 Minuten. Nach dem Backen herausnehmen und abkühlen lassen.
Den Kuchen aus der Form lösen und auf eine Servierplatte legen.
Die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.
Guten Appetit!!
Marges Tipps
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