Schritte

• Beginnen wir mit der Zubereitung der ‘mpacchiuse Kartoffeln, waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 3 Millimetern, und lassen Sie sie in kaltem Wasser einweichen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Schälen Sie die Zwiebeln aus Tropea und schneiden Sie auch diese in Scheiben mit der gleichen Größe wie die Kartoffeln.

  Gießen Sie das native Olivenöl extra in einen Topf, lassen Sie es erhitzen und fügen Sie dann die Kartoffeln hinzu. Würzen Sie mit Salz

  

• Decken Sie den Topf mit dem Deckel ab und kochen Sie für 8 Minuten, ohne jemals zu rühren oder den Topf zu bewegen. Nach den angegebenen Minuten, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und decken wieder mit dem Deckel ab. Kochen Sie weitere 15-20 Minuten, indem Sie den Topf gelegentlich schütteln, um zu verhindern, dass sie am Boden anhaften. Entfernen Sie dann den Deckel, salzen Sie und kochen Sie weiter, indem Sie sie so wenig wie möglich drehen, bis sie gar sind

  Am Ende des Kochens, nehmen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf eine Servierplatte.

  Servieren Sie die ‘mpacchiuse Kartoffeln mit Zwiebeln noch heiß.

  Und guten Appetit!!