Mürbeteig, ein Basisrezept der Küche, das man zum Zubereiten von herzhaften Tartes aber auch süßen Varianten verwendet. Er ist eine neutrale, einfache und schnelle Grundlage, die sich für zahlreiche Rezepte eignet. Die Zutaten sind wenige und simpel, meist hat man sie zuhause: Ihr braucht nur kalte Milch, extra natives Olivenöl, Mehl und Salz. Mürbeteig ist eine leichte und knusprige Basis, mit der ihr, auch ganz spontan, leckere Backrezepte zaubern könnt!
Bewahrt den Mürbeteig im Kühlschrank, verschlossen in einem luftdichten Behälter, für ein paar Tage. Wenn ihr möchtet, könnt ihr den Teigling etwa einen Monat im Gefrierfach aufbewahren und bei Bedarf auftauen.
Aber jetzt ab in die Küche: Ich zeige euch, wie man den Mürbeteig zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
SCHAUEN WIR UNS GEMEINSAM AN, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BENÖTIGEN
- 270 g Weizenmehl (Typ 0)
- 130 ml Milch (kalt)
- 60 ml extra natives Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Utensilien
- 1 Schüssel
- 1 Teigbrett
- 1 Küchenwaage
Schritte
Los geht’s mit der Zubereitung
Beginnen wir mit dem Mürbeteig: Gebt das Weizenmehl (Typ 0) und das Salz in eine Schüssel.
Gießt die kalte Milch und das extra native Olivenöl dazu.
Verrührt alles gut mit einem Löffel.
Gebt den Teig auf ein Teigbrett und knetet ihn, bis ihr einen glatten, homogenen Teigling erhaltet, der nicht an den Händen klebt.
An diesem Punkt ist der Mürbeteig fertig; ihr könnt ihn zum Zubereiten von herrlichen herzhaften Tartes oder süßen Backwaren verwenden.Da er ohne Butter zubereitet ist, kann der Mürbeteig sofort verwendet werden und muss nicht im Kühlschrank ruhen und mit Frischhaltefolie abgedeckt werden.
Ihr könnt ihn dann mit dem Nudelholz ausrollen und verwenden!
Marges Tipps
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