Orangenpaste, auch bekannt als Zitruspaste, ist ein natürliches Aroma, das sehr einfach zu Hause herzustellen ist. Es wird verwendet, um Kuchen, Brioche, Kekse, Tauben und Panettone zu aromatisieren. Sobald es fertig ist, reicht es aus, ein oder zwei Teelöffel zu deinem Lieblingsgebäck hinzuzufügen, um einen unwiderstehlichen Zitrusduft zu verleihen. Es ist ein einfaches und schnelles Rezept, das mit nur 3 Zutaten zubereitet wird: Orangen, Zitrone und Zucker.
Einmal probiert, wirst du nicht mehr darauf verzichten wollen!!
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige dir, wie man die Orangenpaste zubereitet,
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 500 Gramm
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
Schauen wir uns an, was wir brauchen, um vorzubereiten
- 600 g Orangen
- 200 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft)
Werkzeuge
- 1 Zitruspresse
- 1 Kasserolle
- 1 Stabmixer
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Orangenpaste, wasche die Orangen gründlich.
Entferne die Enden, dann schneide sie in große Stücke und schließlich in kleine Stücke. Gib die Orangenstücke in eine Schüssel. Füge den Zucker und den Saft einer Zitrone hinzu, mische gut mit einem Löffel.
Lasse es etwa 20 Minuten ziehen, bis sich der Zucker auflöst. Übertrage die Mischung in einen Topf. Koche es bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten ab dem Siedepunkt.
Am Ende des Kochvorgangs püriere mit dem Stabmixer, bis du eine glatte und homogene Creme hast.
Fülle die Orangenpaste in zuvor sterilisierte Glasgefäße.
Verschließe mit den Deckeln und drehe die Gläser um, um ein Vakuum zu erzeugen. Hier ist deine Orangenpaste bereit, in der Speisekammer aufbewahrt zu werden.
Guten Appetit!
Tipps von Marge
Die Orangenpaste hält sich 2-3 Monate in der Speisekammer
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