Pasta mit Kürbisragout, ist ein einfaches und schnelles Hauptgericht, eine cremige Pasta und schmackhaft. Pasta mit Kürbisragout ist eine ausgezeichnete Lösung, wenn wir Lust auf ein herzhaftes Hauptgericht haben und nicht auf Cremigkeit verzichten möchten. Um unser Gericht zuzubereiten, beginnen wir mit dem Kürbis, den wir dämpfen oder im Ofen garen, bis er weich ist. Sobald der Kürbis fertig ist, pürieren wir ihn, um eine Kürbiscreme zu erhalten.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man die Pasta mit Kürbisragout zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 350 g Pasta
- 60 g Gemüse für Soffritto
- 300 g Kürbis (Gewicht ohne Abfall)
- 300 g Rinderhackfleisch
- 120 ml trockener Weißwein
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
- Extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Stabmixer
- 1 Nudelkocher
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung der Pasta mit Kürbisragout. In einer Pfanne erhitzen Sie ein paar Esslöffel Öl, bevor Sie das Gemüse für Soffritto hinzufügen. Lassen Sie es kurz brutzeln, dann fügen Sie das Rinderhackfleisch hinzu und lassen es anbraten, dann gießen Sie den Weißwein darüber.
Wenn der Wein verdampft ist, fügen Sie den Kürbis hinzu, den Sie vorher im Ofen gegart und püriert haben.
Würzen Sie mit ein paar Rosmarinblättern, Salz und Pfeffer und lassen Sie es für etwa 15-20 Minuten weitergaren.
Bringen Sie reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen und kochen Sie die Pasta darin.
Gießen Sie die Pasta al dente ab und geben Sie sie in die Pfanne mit dem Fleisch- und Kürbisragout.
Schwenken Sie die Pasta kurz, fügen Sie bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu.Servieren wir sofort unsere Pasta mit Kürbisragout, indem wir nach Belieben geriebenen Käse darüberstreuen.
Und guten Appetit!!
Tipps von Marge
Sobald wir die Pasta anrichten, können wir geriebenen Käse oder frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
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