Pasta-Risotto mit Wirsing, ein tolles Hauptgericht, perfekt für die kalte Jahreszeit. Normalerweise wird Wirsing mit Reis zubereitet, aber heute habe ich die Pasta kombiniert. Für mich eine hervorragende Kombination.
Eine schöne Möglichkeit, Gemüse auch in einem Pastagericht zu essen. Wer mag, kann Varianten wählen, zum Beispiel Speck oder Kartoffeln hinzufügen, aber manchmal sind die einfachen Dinge die besten. Der Wirsing hat viele gesunde Eigenschaften und ist kalorienarm, ideal um in Form zu bleiben, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Aber nun in die Küche: ich zeige euch, wie man Pasta-Risotto mit Wirsing zubereitet.
Verpasst auch nicht Reis mit Wirsing und Bohnen Wirsing mit Kichererbsen Wirsing-Köfte
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
Schauen wir zusammen, was wir zum Zubereiten brauchen
- 320 g Pasta
- 300 Wirsing (geputzt)
- 1 Stange Stangensellerie
- 1 Möhre
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salz
- Pfeffer
- extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas Weißwein
- nach Bedarf Wasser (oder Gemüsebrühe)
Küchenutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
Schritte
Los geht’s mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Pasta-Risotto mit Wirsing: Bereitet das Suppengrün (Soffritto) aus Möhre, Zwiebel und Sellerie vor. Wascht den Wirsing und schneidet ihn in Streifen.
Gibt etwas extra natives Olivenöl in eine Pfanne und das Soffritto; nach 2 Minuten gebt den in Streifen geschnittenen Wirsing hinzu. Lasst ihn mit Deckel garen.
Bei Bedarf einen Schuss Wasser dazugeben und 5 Minuten weitergaren.Mit etwas Weißwein ablöschen und für weitere 10 Minuten weitergaren.
Wenn der Wein verdampft ist, gebt die rohe Pasta in die Pfanne.
Jetzt etwa 3 Kellen heißes Wasser oder Gemüsebrühe hinzugeben.Bewegt die Pasta mit einem Holzlöffel und setzt das Garen fort; gebt bei Bedarf mehr Wasser hinzu, bis sie gar ist und ein Großteil der Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Am Ende mit einem Schuss extra nativen Olivenöl verfeinern und servieren.Guten Appetit!!
Marges Tipps
Folge mir auf meiner Facebook-Seite, indem du HIER klickst oder auf meinem Instagram-Account HIER und auf Telegram. Du verpasst kein Rezept. Zurück zur STARTSEITE
Folge mir auf meiner Facebook-Seite, indem du HIER klickst oder auf meinem Instagram-Account HIER und auf Telegram. Du verpasst kein Rezept. Zurück zur STARTSEITE
