Schwarzer Reis mit Kichererbsen und Zucchini, ist ein sehr schmackhaftes und zugleich leichtes Hauptgericht, ein Einzelgericht, das sowohl kalt als auch lauwarm serviert wird.
Ich liebe schwarzen Reis, weil er perfekt al dente bleibt und gut körnig ist. Er zeichnet sich auch durch einen intensiveren Geschmack und ein Aroma aus, ein Reis, der nicht behandelt wurde und daher reich an vielen Eigenschaften und Ballaststoffen ist.
Das Rezept ist ganz einfach: Nachdem der Reis gekocht ist, werden die Zucchini und die Kichererbsen hinzugefügt, alles wird sautiert und unser Gericht ist fertig.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man den Schwarzen Reis mit Kichererbsen und Zucchini zubereitet
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Sehen wir uns gemeinsam an, was wir zur Zubereitung benötigen
- 160 g Venusreis
- 80 g gekochte Kichererbsen
- 2 Zucchini
- 10 g gemahlener Kurkuma
- Pfeffer
- 1 Schalotte
- Salz
- natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Topf
Schritte
Beginnen wir mit der Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung des schwarzen Reises mit Kichererbsen und Zucchini; starten wir mit dem Kochen des Reises: Füllen Sie einen Topf mit reichlich Wasser und bringen Sie es zum Kochen, geben Sie den Reis hinzu, salzen Sie und kochen Sie ihn etwa 15 Minuten lang.
Folgen Sie den auf der Verpackung angegebenen Kochanweisungen für den schwarzen Reis
Schneiden Sie die Zucchini in Würfel und schneiden Sie die Schalotte.Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie einen Schuss Öl hinzu, Kurkuma, die Zucchini und die Schalotte.
Fügen Sie auch die zuvor gegarten Kichererbsen ohne Kochwasser hinzu.
Braten Sie alles bei starker Hitze für einige Minuten an.
Würzen Sie mit Salz, dann reduzieren Sie die Hitze und kochen weiter, bis die Zucchini weich sind, lassen Sie sie etwas knackig.
Gießen Sie den Reis ab, sobald er gar ist, fügen Sie ihn zu den Kichererbsen und Zucchini hinzu und braten Sie alles zusammen für einige Minuten an.
Unser Gericht ist fertig.
Guten Appetit!!
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