Süße Scrippelle sind kleine, süße Pfannkuchen, in 10 Minuten fertig und perfekt für einen schnellen Snack. Es ist ein Rezept aus den Abruzzen, das seit Generationen weitergegeben wird und jede Familie hat ihre eigene Version. Die Scrippelle sind in wenigen Minuten fertig und werden noch heiß serviert: sofort im Kristallzucker gewälzt werden sie besonders köstlich. Mit wenigen und einfachen Zutaten gelingen diese süßen Küchlein, die den Geschmack von Groß und Klein erobern.
Und jetzt ab in die Küche: Ich zeige euch, wie ihr die Süßen Scrippelle zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
SCHAUEN WIR UNS GEMEINSAM AN, WAS WIR ZUR ZUBEREITUNG BRAUCHEN
- 120 g Weizenmehl (Tipo 00)
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 10 ml natives Olivenöl (extra vergine)
- 100 ml Milch
- 1 Prise Backnatron
- Pflanzenöl
- Zucker
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Pfanne
Schritte
Fangen wir an mit der Zubereitung
Beginnen wir mit den süßen Scrippelle: Schlagt ein Ei in eine Schüssel und gebt eine Prise Salz dazu.
Gebt Zucker, natives Olivenöl (extra vergine) und Milch hinzu und verrührt alles mit einem Schneebesen. Fügt das Tipo-00-Weizenmehl und eine Prise Backnatron hinzu und rührt mit dem Schneebesen, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entstanden ist.
Erhitzt das Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und formt mit einem Schöpflöffel kleine Küchlein. Bratet die Scrippelle 2 Minuten pro Seite.
Wälzt die Scrippelle noch heiß im Kristallzucker und serviert sie sofort.
Die süßen Scrippelle sollten am besten frisch und heiß genossen werden.
Guten Appetit!!
Quelle des Rezepts hier
Marges Tipps
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