Weinteig für herzhafte Torten ist ein toller Teig, um herzhafte Torten, Zwiebel-Calzone, rustikale Focacce usw. zuzubereiten. In Apulien wird er häufig für mit Gemüse gefüllte Focacce verwendet. Er ähnelt dem klassischen Mürbeteig, mit dem Unterschied, dass dieser mit Butter zubereitet wird, während der Weinteig für herzhafte Torten ein einfacher Teig aus Mehl, extra nativem Olivenöl und trockenem Weißwein sowie Salz ist. Ein Teig, der sich auch für Personen eignet, die sich vegan ernähren oder laktoseintolerant sind. Der Weinteig ist sehr einfach zuzubereiten und mein Joker in der Küche. Man weiß ja: Einen „Joker“ in der Küche zu haben, ist praktisch, wenn der Hunger ruft, aber die Zeit knapp ist. Oft sind die besten Lösungen auch die einfachsten. Es reicht, den Weinteig zuzubereiten und daraus einen leckeren Calzone mit Schinken und Käse zu machen… oder mit Gemüse wie Spinat oder Mangold… oder ganz nach Belieben, je nachdem, was im Kühlschrank ist.

Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige euch, wie man in kurzer Zeit Weinteig für herzhafte Torten zubereitet