ZWIEBEL- UND ZUCCHINI-PFANNKUCHEN, eine schnelle Vorspeise und leckere, in kürzester Zeit zubereitet. Für die Zubereitung benötigen wir rote Zwiebeln, Mehl, sprudelndes und kaltes Wasser. Wir können die Pfannkuchen aus Zwiebeln und Zucchini auch als Aperitif oder als Hauptgericht mit Käse oder Aufschnitt servieren.
Um die Zwiebel- und Zucchini-Pfannkuchen fluffiger zu machen, können wir kaltes Bier statt Wasser verwenden.
Aber jetzt gehen wir in die Küche und ich zeige Ihnen, wie man sie in wenigen Minuten zubereitet, knusprig und goldbraun die ZWIEBEL- UND ZUCCHINI-PFANNKUCHEN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
SCHAUEN WIR GEMEINSAM, WAS WIR FÜR DIE ZUBEREITUNG BENÖTIGEN
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Zucchini
- 100 g Mehl 0
- 130 ml sprudelndes Wasser (kalt oder Bier)
- 1 Bund gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- nach Bedarf Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Bratpfanne
Schritte
Wir beginnen mit der Zubereitung der
Wir beginnen mit der Zubereitung der Zwiebel- und Zucchini-Pfannkuchen:
Waschen Sie die Zucchini, kürzen Sie sie und schneiden Sie sie mit der Mandoline in dünne Scheiben.
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie mit der Mandoline in dünne Scheiben
Geben Sie das Mehl und das Salz in eine Schüssel
Fügen Sie auch das natives Olivenöl extra hinzu.
Fügen Sie nach und nach das kalte Sprudelwasser oder das weiterhin kalte Bier hinzu und verrühren Sie alles mit einem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
Arbeiten Sie alles, bis Sie einen glatten und homogenen Teig erhalten, fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und die Zucchini hinzu und mischen Sie.
Erhitzen Sie reichlich Sonnenblumenöl in einer Pfanne und, wenn es gut heiß ist, braten Sie die Zwiebel- und Zucchini-Pfannkuchen löffelweise darin.
Frittieren Sie die Pfannkuchen für 8 Minuten, drehen Sie sie ständig um, dann, wenn sie goldbraun sind, lassen Sie sie auf saugfähigem Papier abtropfen.
Servieren Sie die Zwiebel- und Zucchini-Pfannkuchen heiß und frisch gebraten.
Guten Appetit!!
Tipps von Marge
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