Ich habe ihn als Kind gegessen und liebe ihn auch als Erwachsene, der CAMILLA KUCHEN ist einfach zu gut, der weiche, duftende, feuchte und sehr einfach zu machende Karottenkuchen. Der Kuchen, der nach hausgemachten Leckereien schmeckt, ideal für den Nachmittagssnack oder das Frühstück, der perfekte Kuchen für die ganze Familie. Der Karottenkuchen ist einfach und echt, mit vielen Karotten im Teig, der perfekte Kuchen, um auch unseren Kindern zu geben, wenn sie nicht viele Gemüse essen, sie werden ihn beim ersten Bissen lieben! Karotten, Mandeln, Mehl, Eier und Zucker und in wenigen Minuten ist der Kuchen bereit zum Backen. Ich habe ihn in der Zucotto-Form gebacken, so kam er genau in seiner klassischen Form heraus, wie der der kleinen Kuchenstücke. Schau dir das Video-Rezept für den Camilla Kuchen auf meinem Youtube-Kanal an und bereiten wir ihn sofort gemeinsam zu!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Zucotto-Form 22 cm
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 180 g Zucker
- 250 g Karotten
- 120 g Milch (Ich verwende Mandelmilch)
- 330 g Weizenmehl 00
- 100 g Mandelmehl
- 120 g Sonnenblumenöl
- 1 Orangenschale
- 1 Päckchen Backpulver
Schritte
Beginne damit, die Karotten zu waschen und zu trocknen, entferne die beiden Enden, lege sie in den Mixer und zerkleinere sie fein.
In einer Schüssel Eier und Zucker mit einem elektrischen Mixer verrühren, das Öl im dünnen Strahl hinzufügen, die Milch und weiter mit dem Mixer arbeiten.
Füge in die Schüssel auch die Karotten und die geriebene Orangenschale, das Mandelmehl und das Mehl mit dem gesiebten Backpulver hinzu.
Dann gut mischen, um einen schönen cremigen Teig ohne Klumpen zu erhalten.
Den Teig in die gebutterte und bemehlte Form gießen, ich habe die Zucotto-Form verwendet, glattstreichen und bei 180 Grad etwa 50 Minuten backen. Nach dem Backen im Form abkühlen lassen. Zum Servieren auf einen Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.
… Vane’s Tipps
Der Camilla Kuchen hält sich eine Woche unter einer Kuchenhaube.
Wenn du kein Mandelmehl hast, kannst du es selbst machen, indem du geschälte Mandeln mit einem Teelöffel Zucker fein pulverisierst.
