Der CLAFOUTIS MIT WALDBEEREN ist ein cremiger Kuchen, der im Mund zergeht, ein einfacher und schneller Kuchen ohne Butter, basierend auf einem zarten Teig aus Mehl, Eiern, Zucker und viel frischer Milch, angereichert mit vielen reifen, saftigen und duftenden Waldbeeren.
Wenn du gerne einfach zuzubereitende Kuchen magst und eine cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht, dann ist dieser Kuchen für dich. Er ist köstlich in seiner Einfachheit mit etwas Puderzucker darüber, kann aber noch köstlicher werden, wenn er mit einer Kugel Eis oder etwas Sahne serviert wird.
Den Clafoutis mit Waldbeeren bereitest du in zehn Minuten zu, und sobald er gebacken ist, wird sein herrlicher Duft die ganze Küche erfüllen. Folge mir sofort in das Rezept dieses Kuchens mit Waldbeeren, ich bin sicher, du wirst ihn köstlich finden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 24 cm Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 250 ml Milch
- 1 Zitronenschale
- 120 g Mehl 00
- 350 Waldbeeren (Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Schritte
Um den Clafoutis mit Waldbeeren zuzubereiten, beginne damit, den Teig herzustellen. Gib dazu die Eier mit dem Zucker in eine Schüssel und arbeite die Zutaten mit den elektrischen Rührstäben, bis du eine schaumige Masse hast.
Dann gieße langsam die Milch hinzu, während du weiterhin mit den Rührstäben arbeitest.
Füge die geriebene Zitronenschale hinzu, mische und füge zuletzt das gesiebte Mehl hinzu. Rühre weiterhin mit den Rührstäben, um einen glatten, klumpenfreien Teig zu erhalten.
Nimm die Waldbeeren, wasche sie und trockne sie vorsichtig mit einem Papiertuch ab.
Lege ein Blatt Backpapier auf den Boden der Form, verteile darauf die Waldbeeren. Wenn sie feucht sind, wälze sie vorher leicht im Puderzucker.
Gieße den Teig in die Form über die Waldbeeren, glätte die Flüssigkeit gut und backe ihn sofort im vorgeheizten statischen Backofen bei 180 Grad für etwa 35-40 Minuten.
Lass den Clafoutis nach dem Backen vollständig in seiner Form abkühlen, und bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.
… Tips von Vane
Der Clafoutis hält sich bis zu vier Tage, ab dem zweiten Tag im Kühlschrank. Wenn du ihn im Sommer zubereitest, bewahre ihn ab dem ersten Tag im Kühlschrank auf, wenn du ihn nicht sofort ganz verzehrst.
Du kannst auch andere Früchte nach Belieben verwenden.
Du kannst die Milch durch ein pflanzliches Getränk ersetzen, Hafer-, Reis- oder Sojamilch in derselben Menge.
