Duftend und unglaublich lecker ist die CREMIGE ZITRONEN-SOUFFLÉ-TORTE MIT MASCARPONE, das einfache und schnelle Rezept für den Käsekuchen, der auf der Zunge zergeht!
Sehr einfach zuzubereiten, nach dem Backen kannst du sie nach Belieben mit Marmelade, Creme, Sahne füllen oder einfach so genießen, denn sie ist immer köstlich!
Genieße die cremige Zitronen-Mascarpone-Torte auch kalt aus dem Kühlschrank jetzt im Sommer, lege auch eine Kugel Eis darauf, es wird unglaublich sein!
Folge mir im Rezept, das wir zusammen bereiten, diesen duftenden und köstlichen Kuchen mit Zitrone und Mascarpone.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Portionen: 24 cm Durchmesser
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500 g Mascarpone
- 1 Bio-Zitronenschale
- 150 g Mehl 00
- 1 Teelöffel Backpulver für Kuchen
- nach Bedarf Marmelade (zum Füllen)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Bestäuben des Kuchens)
Schritte
Um diesen köstlichen Zitronenkuchen mit Mascarpone-Teig zuzubereiten, beginne damit, die Eier in Eigelb und Eiweiß zu trennen, zu den Eiweißen eine Prise Salz geben und mit Hilfe eines elektrischen Mixers steif schlagen.
Füge den Eigelben den Zucker hinzu und bearbeite auch diese mit dem elektrischen Mixer, bis du eine schöne, aufgegangene und schaumige Masse hast.
Füge diesem den Mascarpone und die geriebene Zitronenschale hinzu, arbeite weiterhin mit dem Mixer, bis du eine cremige und homogene Masse hast.
Integriere auch das Mehl mit dem gesiebten Backpulver, dann mische mit einem Spatel, du musst einen glatten, cremigen und klumpenfreien Teig haben.
Gib auch die geschlagenen Eiweiße hinein, hilf dir mit einem Spatel und arbeite mit leichten Bewegungen von unten nach oben, um sie nicht zu entlüften.
Wenn die Masse homogen und cremig ist, gieße sie in eine mit Backpapier ausgelegte Form, glätte sie und backe sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 160 Grad für etwa 50 Minuten.
Lass den Kuchen nach dem Backen in seiner Form abkühlen, dann fülle ihn nach Belieben mit Marmelade oder Konfitüre, aber auch mit frischen Früchten, Creme oder Sahne. Ich habe oben Amarena-Konfitüre und Puderzucker hinzugefügt, köstlich!
… die Tipps von Vane
Der cremige Mascarpone-Zitronen-Kuchen bleibt nach dem Backen drei Tage lang frisch, die letzten zwei besser im Kühlschrank, besonders wenn du ihn im Sommer zubereitest.
Du kannst den Mascarpone durch die gleiche Menge Ricotta ersetzen und anstelle der Zitrone die Orange verwenden.
Du kannst den Mascarpone durch die gleiche Menge Ricotta ersetzen und anstelle der Zitrone die Orange verwenden.
