Die FALSCHE RÖMISCH TRIPPE ist das köstliche Rezept, das heute im Fernsehen zubereitet wird. In der neuen Folge von heute, Donnerstag, 6. November, stammt das Rezept aus meinem Buch „Die Küche von Vane“ (hier können Sie es mit dem Weihnachtsrabatt von 20 % ohne Versandkosten erwerben), ein einfaches, aber sehr schmackhaftes Gericht, die vegetarische Version des römischen Trippa-Rezepts.
ICH ERWARTE EUCH IM FERNSEHEN AUF KANAL 10, Taste 10 der Fernbedienung Region Lazio, JEDEN DIENSTAG, DONNERSTAG UND SAMSTAG UM 13:10 UND 19:40 UHR
Die falsche römische Trippe ist ein einfaches und günstiges Gericht der römischen Küche, das als Alternative zur klassischen Fleischtrippa zubereitet wird. In diesem Rezept wird ein in Streifen geschnittenes Omelett verwendet, das dann in Tomatensauce und römischer Minze gekocht wird, alles gewürzt mit Pecorino Romano. Es wird oft in der Fastenzeit zubereitet, an Tagen, an denen Fleisch nicht erlaubt ist.
Mit wenigen und einfachen Zutaten. Eier, Tomaten, Pecorino Romano und Minze, servierst du ein zweites Gericht mit appetitlichen Aromen und Düften. Mach ein schönes Stück Brot für das abschließende Eintauchen bereit, und du wirst sehen, wie lecker es ist!
Auch in dieser Folge helfe ich euch mit dem SOS Vane. Wenn auch du eine Frage oder ein Problem zum Kochen hast, schreib an [email protected] und ich werde dir während der Sendung antworten.
Jetzt sehen wir uns zusammen das im Fernsehen zubereitete Rezept an. Du kannst die Folge auch HIER auf meinem YouTube-Kanal noch einmal ansehen, bei dem du dich anmelden kannst, um keine meiner neuen Rezepte zu verpassen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 6 Eier
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 400 g Tomatenpassata (auch Pelati sind in Ordnung)
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- 1 Zeh Knoblauch
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack römische Minze
- nach Geschmack Pecorino Romano
Schritte
In einem Topf das Öl erhitzen, die geschälte Knoblauchzehe hinzufügen und anbraten, dann herausnehmen und die Tomatenpassata und etwas Wasser in den Topf geben.
Mit Salz und, wenn gewünscht, einer Prise Pfeffer würzen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und die Sauce zum Kochen bringen, dabei gelegentlich umrühren. Sie sollte etwa 20-30 Minuten kochen.
Während die Sauce kocht, das Omelett zubereiten, das als falsche Trippe dient. Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen, die Eier hineingießen und das Omelett kochen, es zur Hälfte der Garzeit mit Hilfe eines Deckels oder eines Tellers wenden.
Sobald es fertig ist, das Omelett aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und in gleich breite Streifen schneiden, etwa anderthalb Zentimeter.
Sobald auch die Sauce fertig ist, die geschnittenen Omelettstreifen hinzufügen, umrühren und weitere 5-10 Minuten kochen, um dem Omelett Geschmack zu verleihen.
Zerrissene Blätter römischer Minze und reichlich geriebenen Pecorino Romano hinzufügen und servieren, du wirst sehen, wie lecker dieses Gericht ist, und wie einfach es vorzubereiten ist!
