Ein schönes, reichhaltiges und schmackhaftes Hauptgericht sind die FRIKADELLEN IN DER PFANNE MIT SPECK UND ERBSEN, zart, würzig und appetitlich, die Frikadellen, die so gekocht werden, musst du unbedingt ausprobieren!
Die Frikadellen der Großmutter bereichern sich mit Geschmack, Aroma und Duft durch die Zugabe von Erbsen und Speck im Gewürz während des Kochens, du kannst sie zum Sonntagsessen zubereiten, weil sie ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht sind, aber auch jeden Tag, weil es ein einfaches und schnelles Rezept für Frikadellen ist.
Eine köstliche und würzige Soße umhüllt die Frikadellen, sie präsentieren sich hervorragend umhüllt von dieser Sauce aus Erbsen und Speckstücken, in 20 Minuten ist das Gericht bereit, um auf den Tisch gebracht zu werden, und du wirst sehen, was für ein Erfolg!
Du kannst die Frikadellen mit Speck und Erbsen auch am Vortag zubereiten, du musst sie nur vor dem Servieren aufwärmen. Jetzt folge mir im Rezept, um diese weißen Frikadellen in der Pfanne mit Erbsen und Speck zuzubereiten und wenn du möchtest, kannst du SIE DIR HIER AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL ANSEHEN
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Ei (groß, wenn klein verwende 2)
- 500 g gemischtes Hackfleisch (aus Kalb, Jungrind und Schwein)
- 2 Scheiben Brot
- 40 g geriebener Parmesan
- n. B. Salz
- n. B. Mehl (zum Panieren)
- 150 g Erbsen (ich verwende gefrorene)
- 100 g Speck in Würfeln
- n. B. extra natives Olivenöl
- 1 Schalotte
- 1 Glas Weißwein
Schritte
Beginne damit, die Frikadellen vorzubereiten, gib also das Hackfleisch in eine Schüssel, ich verwende das gemischte aus Kalb, Jungrind und Schwein, du verwendest das, was du bevorzugst; füge das Ei, das Salz, den Parmesan hinzu. Gib die Brotscheiben in einen Mixbecher und zerkleinere sie, bis sie fein zerbröselt sind, und füge sie dann der Mischung hinzu.
Arbeite alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen, um eine homogene Masse zu erhalten, nach Belieben kannst du gehackte Petersilie und/oder eine gehackte Knoblauchzehe hinzufügen. Mit leicht angefeuchteten oder leicht geölten Händen forme die Frikadellen, indem du Stücke der Mischung abnimmst und Kugeln formst. Sobald alle Frikadellen fertig sind, wälze sie in Mehl und lege sie auf einen Teller.
Schäle und hacke eine Schalotte, lasse sie in einer großen Pfanne in ein paar Tropfen extra nativem Olivenöl anbraten, gib auch die Frikadellen hinzu und lasse sie von allen Seiten gut bräunen. Gib den Weißwein dazu, erhöhe die Hitze und lasse ihn verdampfen.
Füge den Speck, die Erbsen hinzu, mische, würze mit Salz, bedecke mit einem Deckel und lasse bei mittlerer bis niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren garen. Sobald alles gekocht ist, serviere die Frikadellen heiß umhüllt von der köstlichen Sauce, sie werden cremig und sehr zart sein.
