Reichhaltig, lecker und geschmackvoll ist der HERZHAFTE KUCHEN MIT KÜRBIS, WURST UND SCAMORZA, das einfache und schnelle Rezept für einen köstlichen rustikalen Kuchen mit Blätterteig, gefüllt mit Kürbis. Ich bin mir sicher, dass du diesen herzhaften Kuchen wirklich lecker findest, er eignet sich für viele Gelegenheiten und seine reichhaltige Füllung macht ihn so gut, dass er am Tisch ein Erfolg sein wird! Ich habe einen rechteckigen Blätterteigboden verwendet, so habe ich ihn nach dem Backen und Abkühlen in Quadrate geschnitten, ideal zum Servieren auch auf einem Stehbuffet. Du kannst ihn mit rundem Blätterteig zubereiten und in Scheiben servieren. Ich empfehle, den Kuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen zu lassen, so wird die ganze Feuchtigkeit entfernt und der Blätterteig bleibt schön knusprig und leicht. Jetzt folge mir im Rezept, das wir zusammen den herzhaften Kuchen mit Kürbis, Wurst und Scamorza zubereiten, und wenn du auf MEINEM YOUTUBE-KANAL vorbeischaust, findest du auch das Video-Rezept!
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle rechteckiger Blätterteig
- 3 Würste
- 250 g geschälter Kürbis
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Ei
- 50 g Milch
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- n.B. Oregano
- 70 g Scamorza in Scheiben
Schritte
Um diesen köstlichen herzhaften Kuchen vorzubereiten, beginne mit den Würsten und dem Kürbis, entferne die Haut von den Würsten und schneide sie in Stücke, brate sie in einer Antihaftpfanne mit einem Schuss Olivenöl an. In der Zwischenzeit schäle den Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Sobald die Würste gekocht sind, gib sie auf einen Teller ohne ihr Kochfett und koche in derselben Pfanne den Kürbis mit etwas Wasser und Salz. Decke mit einem Deckel ab und bringe ihn zum Kochen.
Sobald der Kürbis gar ist, zerdrücke ihn mit einer Gabel und gib ihn auf den Teller mit den gekochten Würsten. Bereite nun die Milchcreme vor, gib das Ei in eine Schüssel, schlage es mit einer Gabel, füge die Milch hinzu, mische weiter und gib dann auch den geriebenen Parmesan dazu.
Rolle den Blätterteig aus und lege ihn mit Backpapier auf das Blech, steche die Basis mit den Zinken einer Gabel ein, klappe die Seiten um, um Ränder zu erstellen. Jetzt fülle mit dem Kürbis, der Wurst, der Milchcreme, die du mit einem Löffel darüber gibst, der Scamorza in Scheiben und etwas Oregano, backe im vorgeheizten Umluftofen bei 190 Grad für etwa 30 Minuten. Lasse den Kuchen nach dem Backen mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.
… Vane’s Tipps
Der herzhafte Kuchen mit Kürbis kann drei Tage lang aufbewahrt werden, du kannst ihn vor dem Servieren aufwärmen, so erhältst du ihn wieder mit dem schmelzenden Scamorza-Innenleben.
Du kannst den Scamorza durch einen anderen Käse ersetzen und die Wurst durch eine andere Art von Belag, wie gekochten Schinken, Salami, etc.
