Eines der Sommergerichte, die ich am meisten liebe, ist der KALTER REIS MIT THUNFISCH UND ZITRONE, duftend, leicht, mit frischem und aromatischem Geschmack. Mit wenigen und einfachen Zutaten bereitest du ein sehr schmackhaftes kaltes Sommergericht zu! Der kalte Reis mit Dosen-Thunfisch und Zitrone ist perfekt, um ihn auch ans Meer mitzunehmen, leicht und köstlich, du kannst ihn auch essen, wenn du auf Diät bist, mit einem kompletten rohen Dressing, ich bin sicher, du wirst ihn köstlich finden! Ich habe ihn neulich zubereitet, ich wusste nicht, was ich zum Mittagessen vorbereiten sollte, und da ich schöne frische Zitronen direkt vom Baum gepflückt und zwei schöne Dosen Thunfisch im Schrank hatte, war ein schöner kalter Reissalat mit Thunfisch und Zitrone perfekt! In kurzer Zeit war der kalte Reis mit Thunfisch und Zitrone auf dem Tisch und alle haben es genossen, so sehr, dass sie sogar Nachschlag genommen haben! Folge mir in diesem schönen Rezept, das wir zusammen vorbereiten, dieses köstliche Sommergericht aus Reis mit Thunfisch und Zitrone!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 350 g Reis (für Reissalate)
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 2 Teelöffel Kapern in Öl
- 240 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- q.b. gehackte Petersilie
- q.b. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- q.b. extra natives Olivenöl
- q.b. feines Salz
Schritte
Um den kalten Reis mit Thunfisch und Zitrone zuzubereiten, beginne damit, den Reis in reichlich kochendem Wasser zu kochen. Wenn er gar ist, gieße ihn ab, spüle ihn unter fließendem Wasser ab und lasse ihn dann vollständig abtropfen.
Wasche und trockne die Zitrone, presse den Saft aus und gib ihn mit dem Öl in eine Schüssel, emulgiere, indem du die gehackte Petersilie und ein paar Umdrehungen mit der Pfeffermühle hinzufügst. Hacke die Kapern und füge sie dem Dressing hinzu. Gib den abgekühlten und vollständig abgetropften Reis in eine Schüssel, würze mit dem Dressing und mische gut. Füge auch den gut zerkleinerten Thunfisch hinzu und mische erneut.
Füge das Salz hinzu, weitere frische gehackte Petersilie, reibe die Zitronenschale ab und füge auch diese hinzu, mische gut und serviere den duftenden und köstlichen kalten Reis auf dem Tisch!
… die Tipps von Vaane
Der kalte Reis mit Dosen-Thunfisch und Zitrone hält sich zwei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Du kannst Makrele anstelle von Thunfisch verwenden.
Nach Belieben kannst du auch Chili hinzufügen, wenn du magst.
