Für Karneval habe ich dieses Jahr eine wirklich köstliche, farbenfrohe und wunderschöne Süßigkeit zubereitet: die KARNEVALS-SCHLANGEN UND KONFETTI-SÜSSIGKEITEN!
Einfach und schnell zuzubereiten, die Karnevals-Schlangen und Konfetti-Süßigkeiten musst du unbedingt auch machen! Du bereitest sie mit dem Teig für Frappe oder Chiacchiere zu. Du kannst wie ich Lebensmittelfarbe hinzufügen, um sie noch schöner und bunter zu machen, oder den Teig in seiner natürlichen Farbe lassen. Sie sind ein tolles Karnevalsrezept, das man auch mit den Kleinen zu Hause machen kann.
Bereite diese Karnevalssüßigkeiten zu, wenn du zu einer Feier eingeladen bist und ein Dessert mitbringen musst. Du wirst sehen, wie erfolgreich sie sind und alle Kinder glücklich machen!
Sobald sie gemacht sind, halten sich sowohl die Schlangen als auch die Konfetti drei Tage lang, also kannst du sie auch im Voraus zubereiten. Du servierst sie mit etwas Puderzucker darauf, oh mein Gott, wie lecker!
Folge mir jetzt im Rezept, um die süßen Schlangen und Konfetti für Karneval zu machen. Du wirst sehen, wie gut sie schmecken und wie schön sie einmal fertig sind!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Esslöffel Anislikör
- 1 Zitronenschale (gerieben)
- 1 Prise Salz
- 140 g Mehl 00
- n.B. Lebensmittelfarben (ich rot und grün)
- 1 Eiweiß (zum Bestreichen)
- n.B. Puderzucker (zur Dekoration)
Werkzeuge
- 6 Cannoli-Form
- 1 rote Lebensmittelfarbe
- 1 grüne Lebensmittelfarbe
Schritte
Bereite den Mürbeteig vor
In einer Schüssel das Ei aufschlagen, Zucker hinzufügen und mit einer Gabel verrühren. Öl, Anislikör und auch die geriebene Zitronenschale dazugeben, dann immer noch mit der Gabel gut mischen.
Mehl hinzufügen, eine Prise Salz und alles kneten, bis ein homogener Teigball entsteht. Den Teigball in zwei gleiche Teile teilen, oder in mehr Teile je nach Anzahl der verwendeten Lebensmittelfarben, und jedem Teil, falls gewünscht, ein wenig Lebensmittelfarbe hinzufügen. Einmalhandschuhe anziehen und den Teig kneten, bis er die gewünschte Farbe hat.
Ich habe Lebensmittelfarbgel verwendet, ich empfehle diese oder pulverisierte Lebensmittelfarben. Flüssige Lebensmittelfarben würde ich nicht empfehlen, da sie dem Teig keine schöne Farbe geben und ihn klebriger machen würden. Die Teigkugeln in Frischhaltefolie wickeln und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Nehme die Mürbeteigkugeln heraus, arbeite sie schnell mit etwas Mehl und rolle sie zu einem dünnen Teig aus, etwa 3 mm dick. Einen Teil jedes Teigs in 1 cm breite Streifen schneiden, das werden die Schlangen. Aus dem Rest des Teigs schneide die Konfetti, indem du mit einer Spritztüllenöffnung oder einem Flaschenverschluss kleine runde Basen mit einem Durchmesser von 2-3 cm ausschneidest.
Nimm die Aluminiumformen für Cannoli, wickle die Teigstreifen darum und versiegel die Enden mit etwas Eiweiß.
Erhitze reichlich Erdnussöl und frittiere die Konfetti und Schlangen. Hebe sie mit einem Schaumlöffel heraus, wenn sie schön goldbraun und knusprig sind, und lege sie auf einen Teller mit Küchenpapier.
Lasse die Schlangen abkühlen, dann löse sie vorsichtig von den Formen, indem du diese zusammendrückst.
Frittiere den Rest der Schlangen und Konfetti.
Serviere die Karnevalssüßigkeiten auf einem Teller und bestreue sie mit etwas Puderzucker.
