Schnell, lecker und einfach zu machen sind die KARTOFFELSCHNECKEN MIT GESCHNITTENEN GERÄUCHERTEN CITTERIO BAUCHSCHEIBEN UND SCAMORZA, außen knusprig, mit weicher, würziger und zartschmelzender Füllung.
Diese salzigen Blätterteigschnecken sind so appetitlich, dass sie, einmal auf dem Tisch, schnell verschwinden, eine nach der anderen, und sie sind perfekt für viele Gelegenheiten!
Man macht sie für ein Abendessen mit Freunden, perfekt als Vorspeise, aber auch als herzhafter Snack und sie sind sehr schön auch zu Weihnachten zuzubereiten und zu servieren.
Eine köstliche Füllung aus Kartoffeln, Scamorza und geschnittenen geräucherten Bauchscheiben von Citterio, umhüllt von knusprigem Blätterteig, heiß mit weicher und zartschmelzender Füllung zu genießen, aber sie sind auch kalt sehr lecker und man kann sie im Voraus zubereiten und für ein paar Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Ich habe die geschnittenen geräucherten Citterio Bauchscheiben ausgewählt, weil sie ein 100% italienisches Produkt sind, mit einem ausgeprägten aber ausgewogenen Geschmack, sie sind perfekt, um jedes Gericht noch schmackhafter und besonderer zu machen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Scamorza
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 90 g geschnittene geräucherte Bauchscheiben von Citterio
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Oregano
- n.B. extra natives Olivenöl
Schritte
Beginne damit, die Kartoffeln zu kochen. Ich habe sie geschält, in Würfel geschnitten, in eine Schüssel gegeben, mit Frischhaltefolie abgedeckt und 5 Minuten in der Mikrowelle gekocht. Du kannst sie auch in kochendem Wasser kochen, bis sie weich sind und sich mit einer Gabel einstechen lassen.
Stampfe die Kartoffeln und würze sie mit Salz, Pfeffer, Olivenöl und Oregano.
Rolle den Blätterteig aus und belege ihn mit den gestampften und gewürzten Kartoffeln, lege die geschnittenen geräucherten Bauchscheiben von Citterio und kleine Scamorza-Würfel darauf.
Rolle alles auf, um eine schöne Rolle zu erstellen, drücke sie mit den Händen zusammen und schneide sie in drei Zentimeter dicke Schnecken.
Lege alle Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie im vorgeheizten Umluftofen bei 190 Grad für etwa 20 Minuten, in der Heißluftfritteuse bei 190 Grad für 15 Minuten.
Lasse die Schnecken nach dem Backen fünf Minuten außerhalb des Ofens ruhen und serviere sie dann heiß.
