Diese KNUSPRIGE OFENKARTOFFELSTÄBCHEN NICHT FRITTIERT SONDERN IM OFEN GEBACKEN bereitest du in kurzer Zeit zu, mit gekochten Kartoffeln, verschiedenen Aromen und du kannst sie auch im Heißluftfritteuse garen.
Das einfache und schnelle Rezept, um mit gekochten Kartoffeln ein appetitliches Gericht für die ganze Familie zuzubereiten, das perfekt als Vorspeise oder zum Aperitif serviert werden kann.
Bei uns zu Hause waren sie im Nu verputzt, köstlich sowohl pur als auch in Soßen wie Mayonnaise oder Ketchup getaucht. Du kannst das Rezept dieser Kartoffelstäbchen nach Belieben personalisieren, indem du zum Beispiel Paprika oder Chili in den Teig gibst, ebenso wie kleine Stücke von Oliven hinzufügen.
Bereite sie zu, wenn du Gäste zum Abendessen hast, ich bin sicher, dass sie allen gefallen werden, Groß und Klein!
Folge mir jetzt im Rezept, damit wir sie gleich zusammen zubereiten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 15 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 700 g bereits gekochte Kartoffeln
- 2 Esslöffel Kartoffelstärke
- nach Belieben Gewürze (Paprika Curry)
- nach Belieben weißer Pfeffer (gemahlen)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Petersilie
- nach Belieben natives Olivenöl extra
Schritte
Um die Kartoffelstäbchen zuzubereiten, beginne damit, die noch warmen Kartoffeln mit dem Kartoffelstampfer zu zerdrücken. Es ist nicht nötig, die Schale zu entfernen, wenn du einen Kartoffelstampfer mit Presse verwendest.
Sammle das Kartoffelpüree in einer Schüssel und lasse es abkühlen.
Füge nun die gehackten Aromen und Gewürze, die Kartoffelstärke und das Salz zum Teig hinzu, arbeite die Zutaten, um einen weichen und homogenen Teig zu erhalten. Decke den Teig in der Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für eine halbe Stunde in den Kühlschrank, damit er trockener und kompakter wird.
Nimm den Teig heraus, gib ihn in einen Spritzbeutel, schneide die Spitze des Beutels ab, um ein Loch von etwa zwei Zentimetern zu haben. Mache Kartoffelteigstreifen auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech, die Streifen kannst du so lang machen, wie du möchtest, ich habe sie etwa 15 cm lang gemacht, aber kürzere Streifen von etwa 10 cm sind auch in Ordnung, in diesem Fall bekommst du mehr Stücke.
Öle die Stäbchen leicht. Ich habe ein paar Spritzer natives Olivenöl extra gegeben und im vorgeheizten Umluftofen bei 190 Grad für etwa 20 Minuten oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 17-20 Minuten gebacken.
Serviere sie heiß und nach Belieben mit einigen Soßen.
… die Tipps von Vane
Die Kartoffelstäbchen kannst du nach dem Backen ein paar Tage aufbewahren. Sie müssen vor dem Servieren im Ofen oder in der Heißluftfritteuse erhitzt werden.
Du kannst sie auch servieren, indem du sie mit einer Scheibe Speck oder Schinken umwickelst. Eine tolle Idee für die Vorspeise oder für ein Steh-Dinner, probiere es aus!
