RICOTTA UND RUM CASTAGNOLE, super weich und duftend, das Rezept für die weichen Castagnole, die im Mund zergehen, super einfach zu machen und mit Likörduft. Ich liebe Castagnole, sie sind mein Lieblingskarnevalsgebäck, jedes Mal, wenn ich sie zubereite, esse ich die Hälfte, während ich sie koche, aber wie könnte man auch widerstehen, es ist unmöglich! Bereite auch du diese leckeren Ricotta-und-Rum-Castagnole zu, sie werden super weich, weil der Teig mit einem Löffel gemacht wird, ein spezieller Teig für Castagnole, der super einfach zu machen ist, und du wirst sehen, was für ein Ergebnis. Mit diesem Rezept wirst du so weiche und leckere Ricotta-Castagnole machen, dass du dann immer nur dieses Rezept verwenden wirst. Folge mir in die Küche, damit wir gemeinsam diese köstlichen weichen und duftenden frittierten Karnevalskugeln zubereiten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: circa ein kg Castagnole
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 300 g Ricotta
- 280 g Weizenmehl 00
- 1 Ampulle Rumaroma
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Erdnussöl (zum Frittieren)
- n.B. Zucker (zum Wälzen)
Schritte
Um die Ricotta-und-Rum-Castagnole zuzubereiten, beginne damit, den Zucker mit dem Ricotta in eine Schüssel zu geben und mit einem Holzlöffel zu einer Creme zu verarbeiten.
Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre jedes Mal gut mit dem Löffel oder den elektrischen Rührern um. Füge dann das Rumaroma und das Mehl mit dem Backpulver hinzu und rühre den Teig weiter gut um, bis er klumpenfrei, weich und homogen ist.
Erhitze reichlich Erdnussöl in einem hohen Topf und gib den Teig löffelweise hinein, wende die Castagnole mehrmals, um sie von allen Seiten goldbraun zu braten, und nimm sie heraus, wenn sie schön goldbraun und aufgebläht sind. Hilf dir mit einem Schaumlöffel und lege sie auf einen Teller mit Backpapier.
Wälze die gebratenen Castagnole in Kristallzucker und serviere sie, zu gut, super weich und duftend nach Rum.
… die Tipps von Vane
Du kannst weitere Aromen wie andere Liköre oder geriebene Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügen.
Du kannst weitere Aromen wie andere Liköre oder geriebene Zitronen- oder Orangenschalen hinzufügen.
