Frisch, schnell und lecker ist der SOMMER-COUSCOUS MIT ZUCCHINI, LACHS UND MOZZARELLA, das Rezept für ein Sommerhauptgericht mit ungekochtem Dressing. Der Couscous, gewürzt mit Mozzarella, geräuchertem Lachs und geriebener roher Zucchini, ist schmackhaft und sehr einfach zuzubereiten, du musst nichts kochen, nur den Couscous für ein paar Minuten in kochendes Wasser legen. Dieses Rezept ist perfekt, wenn du bei dieser Hitze wenig Lust zu kochen hast, aber ein reichhaltiges, leckeres und gesundes Gericht essen möchtest; ich bin sicher, dass du es perfekt finden wirst! Ein Rezept für die Zubereitung eines köstlichen Sommergerichts, in der Tat wird dieser Couscous der Star deiner Sommermittag- und Abendessen sein, da bin ich sicher! Ich liebe Gerichte wie diese, es ist auch ideal als Hauptgericht zum Mitnehmen an den Strand oder zum Einpacken ins Büro. SCHAU DIR DAS VIDEOREZEPT FÜR COUSCOUS AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL AN
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Couscous
- 500 g Wasser
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben Petersilie
- 150 g geräucherter Lachs
- 150 g Mozzarella-Kugeln
- 2 Zucchini (wenn klein, 4)
- 1 Zitrone (Schale und Saft)
Schritte
Bring das Wasser mit einem Esslöffel Öl und einem reichlichen Teelöffel Salz zum Kochen. Gib den Couscous in eine Schüssel und bedecke ihn mit dem kochenden Wasser, rühre um und decke mit einem Deckel ab. Lass ihn 5 Minuten ruhen, oder folge den Anweisungen auf der Couscous-Verpackung.
In der Zwischenzeit hacke die Petersilie, schneide den geräucherten Lachs in Stücke und teile die Mozzarella-Kugeln in vier Teile. Nimm den Couscous wieder auf, lockere ihn mit einer Gabel auf und würze ihn mit dem Zitronensaft, der geriebenen Schale, der gehackten Petersilie, dem Lachs und den Mozzarella-Kugeln.
Nimm die Zucchini, wasche sie, trockne sie und reibe sie mit einer groben Reibe und füge sie zum Couscous hinzu, dann mische alles gut durch. Der Sommer-Couscous ist bereit zum Genießen, köstlich und frisch.
