Ein WEICHER STRUDEL GEFÜLLT MIT RICOTTA UND EINGELEGTEN AMARENKIRSCHEN ist das süße Rezept, das ich dir heute hinterlassen möchte. Es ist ein einfach und schnell zuzubereitendes Gebäck aus Mürbeteig mit Öl. Dieser Mürbeteigstrudel ist das perfekte Gebäck für Frühstück und Snack, in Scheiben geschnitten mit der köstlichen Füllung aus weicher Ricottacreme und köstlichen eingelegten Amarenakirschen. Ich liebe einfache, aber leckere Süßigkeiten wie diese, ein schönes hausgemachtes Gebäck, das man an einem Nachmittag zubereiten kann, wenn man Lust hat, in der Küche zu experimentieren. Den gleichen Strudel kannst du auch mit Marmelade, Schokolade, Creme füllen, wie es dir am besten gefällt, aber die Füllung aus Ricotta und Amarena ist wirklich köstlich. Probiere dieses Rezept sofort aus, du findest auch das VIDEO AUF MEINEM YOUTUBE-KANAL.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 80 g Sonnenblumenöl (Es geht auch Olivenöl)
- 1 Zitronenschale (Es geht auch Orangenschale)
- 300 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Teelöffel Backpulver
- 200 g Ricotta
- 2 Esslöffel Puderzucker
- g Zuckerstreusel
- 20 Eingelegte Amarenakirschen
Schritte
Bereite die Ricottacreme zu, gib den Ricotta in eine Schüssel und arbeite ihn mit einem Löffel, um ihn cremiger zu machen. Füge den Puderzucker hinzu und rühre, um eine schöne, homogene Creme zu erhalten. Stell die Creme bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Beginne mit der Zubereitung des Mürbeteigs mit Öl, nimm eine große Schüssel, gib die Eier hinein und schlage sie mit einer Gabel. Füge das Öl nach und nach hinzu und rühre weiter.
Gib auch den Zucker und die geriebene Zitronenschale in die Schüssel und rühre weiter. Füge nach und nach das Mehl und das gesiebte Backpulver hinzu, arbeite die Zutaten zunächst in der Schüssel mit Hilfe einer Gabel und übertrage dann alles auf die Arbeitsfläche, um einen weichen und homogenen Teig zu erhalten.
Jetzt, wo der Mürbeteig mit Öl fertig ist, rolle ihn mit ein wenig Mehl und einem Nudelholz zu einem Rechteck aus, der Teig sollte etwa einen halben Zentimeter dick sein.
Lege den Boden auf ein Blatt Backpapier, nimm die Ricottacreme und verteile sie gut auf dem gesamten Boden. Verteile die eingelegten Amarenakirschen auf der Creme.
Rolle den gefüllten Boden mit Hilfe des Backpapiers auf, du musst dem Gebäck die Form eines schönen Strudels geben. Drücke ihn mit den Händen zusammen und streue die Zuckerstreusel darüber. Lege den Strudel mit dem Backpapier auf ein Blech und backe ihn im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30-35 Minuten. Nachdem er gebacken ist, lass ihn zehn Minuten ruhen und schneide ihn dann in Scheiben, bevor du ihn servierst.
