Schmackhaft, knusprig und sehr lecker ist die VEGETARISCHE FILOTEIGTORTE, eine schöne, bunte und appetitliche herzhafte Torte, die man mit saisonalem Gemüse, Auberginen und Paprika, Zucchini und geräuchertem Scamorza-Käse zubereiten kann, um sie noch köstlicher zu machen!
Ich liebe es, herzhafte Torten mit Filoteig zuzubereiten, sie werden leicht und super knusprig. Dieses Mal habe ich sie als Windrad geformt mit einer köstlichen Füllung aus Gemüse und Käse. Sie schmeckt heiß mit geschmolzenem Käse, aber auch kalt, weil das Tolle an Filoteig ist, dass er leicht und knusprig bleibt, auch wenn er abgekühlt ist.
Die Zubereitung der vegetarischen Filoteigtorte ist einfach und schnell, du musst lediglich das Gemüse in der Pfanne anbraten und dann die Torte in der Form zusammenstellen. Die Zutaten sind wenige und einfach, ich habe Auberginen und Paprika verwendet, die ich im MD-Supermarkt in meiner Gegend gekauft habe.
Das Schöne an dieser herzhaften Torte mit Gemüse ist, dass du sie das ganze Jahr über zubereiten kannst, jetzt mit Auberginen und Paprika, später mit anderem saisonalem Gemüse.
Folge mir jetzt in der Zubereitung, und lass uns zusammen diese köstliche vegetarische herzhafte Torte zubereiten!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Portionen: 24 cm Form
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 Rolle Filoteig
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine (klein)
- Halb gelbe Paprika
- Halb rote Paprika
- n.B. frisches Basilikum
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Salz
- 150 g geräucherter Scamorza-Käse
- n.B. Speiseöl
Schritte
Um diese herzhafte Torte zuzubereiten, beginnst du mit dem Gemüse, wasche und trockne alles, dann schneide es in Würfel von gleicher Größe.
In einer großen Pfanne das Gemüse mit Öl, Salz und Basilikum etwa zehn Minuten lang braten, es sollte gar sein, aber dennoch schön knusprig bleiben.
Schneide auch den Scamorza-Käse in Würfel.
Rolle den Filoteig aus, und bestreiche jede Schicht mit Speiseöl mit einem Küchenpinsel, während du jede Schicht mit Öl bestreichst, falte sie als Fächer und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Du musst die gefalteten Teigstreifen so anordnen, dass ein Windrad entsteht.
Erweitere die Streifen, um den Boden mit dem Gemüse und dem Scamorza-Käse zu füllen, verteile die Füllung gut über den gesamten Boden.
Backe die herzhafte Torte im vorgeheizten Umluftofen bei 180 Grad für etwa 25 Minuten, im Heißluftfritteuse bei 170 Grad für etwa 20 Minuten.
Lass sie nach dem Backen 5 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.
